Necesitarás (por 4 porcións):
Para a masa:
- 5 culleres de sopa de auga;
- ½ paquete de levadura seca;
- 250 g de fariña;
- 1 pizca de sal;
- 70 g de po de azucre;
- 3 ovos;
- 125 g de manteiga;
- Zestra 1 laranxa;
- 50 g de area de azucre;
- 1 xema de lubricación.
Para crema:
- 500 ml de leite;
- 1 vaina de vainilla;
-3 ovos;
- 110 g de po de azucre;
- 25 g de amidón de millo;
- 2 culleres de sopa dun ron escuro;
- 200 ml de crema agridulce (30% de graxa);
- laranxa (flördrange auga) ou 2 h. Culleres de zócidos laranxa recentemente condutora.
Disolver a levadura en auga morna. Nunha tigela, coloque a fariña con sal e 40 g de po de azucre, engade levadura disolta, amasar a masa, a continuación, engade ovos un por un, interferindo coidadosamente. Engade o aceite cremoso suavizado con anacos e ralladura de limón, mestúrase de novo e deixe a masa para subir durante dúas horas, colocándoa nunha tixela de fariña e un pano limpo.
Raskatte a masa para que se faga plana e forman 4 bollos de aproximadamente 7 cm de diámetro. Coloca a cunca na folla de cocción forrada con papel de pergamiño (papel de cocción) e deixe a distancia, deixe que sexa dúas veces máis. Predita o forno a 200 ° C con antelación.
Mesturar a xema con ½ cucharadita de azucre e sal de sal, lubricar bollos e cocer durante 25 minutos.
Prepare unha crema: nunha cacerola quenta o leite cunha vaina de vainilla. Na tixela, tome os ovos con 60 g de azucre en po e amidón de millo. Mentres batendo, despeje o leite quente. Despeje todo na cacerola e engade ron. Látego a lume baixo ata que a crema espese. Coloque a crema nunha tigela que cubra a película para evitar a súa cobertura cunha codia. Fresco.
Tome unha crema de leite moi fría, azoutada por un mezclador e engade o azucre restante (50 gramos), se pode atopar, engade a auga de FluraRane, se non, entón recentemente a ralladura laranxa. Conecte con coidado as dúas cremas.
Cando os bolos son arrefriados, ten que cortalos e encher a crema preparada cun saco de confitería ou culleres. Pecha o segundo círculo e espolvoreo con po de azucre antes de alimentarse.
Outras receitas para o noso chef ollan á páxina de Facebook.