En Rusia, esta baga comezou a ser utilizada no século XVI. Nas aldeas, o cranberry normalmente mantívose nun lugar escuro e ventilado ou nun barril con auga. Agora prefiren conxelar, xa que prácticamente non perde vitaminas e non cambia o gusto. Antes de conxelar as bagas, debes pasar coidadosamente, eliminar as follas e as ramas. A continuación, enxágüe completamente baixo a auga corrente. Se non hai confianza como unha baga, entón tes que marcar unha pota grande de auga e poñerlle a armar. Estas bagas que non flotan na superficie son malas. A continuación, o cranberry debe ser secado, publicado nunha toalla. As bagas secas deben ser colocadas nunha placa ou unha placa plana nunha capa para que sexan conxelados simultaneamente. Se o cranberry está dobrado inmediatamente no saco, entón as bagas poden deformar, deixar que o zume ou se adhiren nun com. Cando as bagas están habitadas, pódense dobrar no paquete, eliminando o aire. Manteña os arándanos conxelados por máis dun ano.
Cranberries conxelados almacenados durante máis dun ano
Foto: Pixabay.com/ru.
Salsa de cranberry.
Ingredientes: 1 vaso de arándanos (fresco ou conxelado), ½ cunca de zume de uva, ⅓ Gafas de azucre, 3 dentes de allo, noz moscada.
Método de cocción: O cranberry percorre, se é fresco e lave ben. Poñer unha cacerola cun fondo espeso. Caer como unha noiva con azucre e verter zume de uva. Trae a masa a ferver sobre un pequeno incendio, mexendo constantemente. Dea a masa para fuxir dez minutos. Se se fará groso, pode engadir auga ou zume. Elimina a cacerola do lume e deixe a un arrefriamento completo. A continuación, engade o allo a salsa a pasar por catcake de ajo. Bata o mezclador de salsa. Engade a petición dunha noz moscada. Mestura.
Mousse de cranberry con Glock
Foto: Pixabay.com/ru.
Mousse de cranberry con Glock
Ingredientes: 1 cunca de arándanos (fresco ou conxelado), 1 cunca de azucre, 3 culleres de sopa. Manki.
Método de cocción: O cranberry nunha cunca profunda convértese nun puré. Isto pódese facer para unha bifurcación ou empujador. Despeje as bagas ⅓ Copa de auga fervendo. Mesturar e endereitarse a través da peneira fina. Os restos de bagas (bolo) estenden nunha pota grande, pour 2 vasos de auga e deixe ferver 3-5 minutos. Strain líquido e cociña a mingau de semolina ata o espesamento. A continuación, engade aos vasos de Shank ¾ ou un vaso de azucre. Cociñar, revolver constantemente, antes de disolver o azucre. Retire a cacerola do lume. Cando a mingau arrefríase, despeje no zume de cranberry resultante. Mestura. Bata a mingaña de cranberry por unha licuadora ata que a masa sexa magnífica. Decadencia de mousse nas cremas, decorar bagas de cranberry e follas de menta.