"Os locais están preparando unha galiña de polo de diferentes xeitos, con máis frecuencia nunha folla de bananas. Pero esta opción é máis fácil e parecíanos interesantes ", di Dilbar.
Kebabs de polo de pollo en Balinese.
Para 12 porcións:
Ingredientes:
- Chicken Chicken - 600 gr.;
- Cabezas asadas picadas - 1 cda.;
- Allo asado picado - 1 cucharada.;
- Leite de coco - ⅓ bancos;
- Sauce Genep - recarga de miles de especias mixtas - 3 culleres de sopa.;
- Red Chili Pepper, en rodajas - 4 pezas.;
- sal e pimienta a gusto;
- Brochetas de madeira.
O pincho está formado manualmente
Deitamos un pollo triturado nunha tixela, mestúrase con sal e pementa, un arco de arco, allo, engade leite de coco e salsa genep.
A continuación, imos usar varas, podes compra-los ou facer ti mesmo. Tales varitas deben ser consolidadas literalmente na cucharada de polo collido. Shashliks son empuxados con movementos limpos de dedos. Por suposto, é mellor traballar en selos. Última acción - Fry Sticks con polo á prancha de polo. E pode servir, por exemplo, cun bocado afiado do arco. Compartimos a receita de snack antes, en publicacións anteriores. Grazas por estar connosco. E Bon Appetit!
Kebab de polo de pollo en Balinese
Salsa Genep ou recheo de miles de especias mixtas
Ingredientes:
- Shalot, cortado - 8 culleres de sopa.;
- Allo, cortado - 10 h.;
- Chili vermello, sen sementes, cortado - 4 h.
- Galangal, cortado - 8 h.;
- Ginger - 6 h.;
- Pequeno Galangal, cortado - 4 h.
- Turmérica (cúrcuma), cortada - 8 h.;
- Coriandro, po - 1 culler de sopa.;
- Paste de camarón, asado - 4 h.;
- Pimenta negra, esmagada - 2 h. ;
- Clavel, esmagado - Pinch;
- Aceite para fritir - 30 ml.;
- chícharos negros - 2 h.;
- Clavel - 1 cucharada;
- Sementes de cilantro, frito 2 h.;
- Nutmeg, ralado - 1 cucharadita.
Método de cocción:
1. Quenta o aceite nunha cacerola. Engade baw-chalots, allo, chile, galangal e cúrcuma (cúrcuma) e frite antes da aparición de aroma e masa homoxénea. Disfruta e pór todo no procesador de cociña.
2. Engade cilantro alí, pasta de camarón, pementa, noz moscada e clavel. Mestura a pasta de consistencia.
3. Pon todo nunha cacerola e engade recarga (aceite).
4. Preparándose por outros 10 minutos.
5. Disfruta. E pode usar a salsa para cociñar.
Qué aproveite! Esta e outras receitas de Dilbar pódense atopar no blog "nunha culler" (@po_lozhke).