Hoxe en día, os probióticos e os prebióticos son temas bastante importantes na nutrición. Aínda que os nomes soan case o mesmo, xogan un papel diferente na súa saúde. Os probióticos son bacterias útiles e prebióticos: comida para estas bacterias. Explique que precisa saber sobre eles.
Que son probióticos e prebióticos?
Tanto os prebióticos como os probióticos son importantes para a saúde humana. Non obstante, teñen roles diferentes:
Probióticos. Estas son bacterias vivas contidas en certos alimentos ou alimentos aditivos. Poden traer moitos beneficios para a saúde.
Prebióticos. Estas sustancias proveñen de carbohidratos (principalmente fibra) que a xente non pode dixerir. As bacterias útiles nos intestinos son alimentados por este tecido.
As bacterias intestinais, combinadas con flora intestinal ou microbiota intestinal, realizan moitas funcións importantes no corpo. Comer unha cantidade equilibrada de propostas e prebióticos pode axudar a garantir o equilibrio correcto destas bacterias para manter a saúde do microbiot intestinal.
Por que son as bacterias intestinais útiles?
As bacterias útiles no tracto dixestivo axudan a protexelo de bacterias e fungos nocivos. Un estudo realizado en 2013 sobre as bacterias do intestino confirma que unha gran variedade destas bacterias benéficas pode axudar no funcionamento do sistema inmunitario, reducir os síntomas da depresión e axudar a xestionar a obesidade, entre outros beneficios. Ademais, algunhas bacterias intestinais forman a vitamina C e ácidos graxos de cadea curta. Os ácidos graxos de cadea curta son a principal fonte de nutrientes para as células de colon. Contribúen a crear unha barreira intestinal sólida, que non permite penetrar os intestinos de sustancias nocivas, virus e bacterias.
Na banana conteñen prebióticos
Foto: Unstlash.com.
Como afecta a comida á microbiota intestinal?
Os alimentos que come desempeñan un papel importante no balance de bacterias intestinais boas e prexudiciais. Por exemplo, unha dieta de alto contido de azucre e graxas afecta negativamente as bacterias intestinais e pode contribuír ao desenvolvemento da resistencia á insulina e outros estados. As bacterias nocivas e a flora intestinal menos saudables tamén están asociadas a un índice de masa corporal superior (BMI). Ademais, os produtos tratados con pesticidas poden ter un efecto negativo sobre as bacterias intestinais, aínda que se necesita unha investigación adicional para confirmar isto. Os estudos tamén demostraron que os antibióticos poden causar cambios irreversibles en certos tipos de bacterias, especialmente cando se levan a nenos e adolescencia. Dado que o uso de antibióticos está tan distribuído, os investigadores están a estudar como isto pode causar problemas de saúde nas persoas de alta idade.
Que produtos son prebióticos?
Antes de ir e mercar aditivos prebióticos caros, lembre que moitos produtos naturalmente conteñen. Isto é porque os prebióticos son os tipos de fibra, que está contido en verduras, froitas e legumes. A xente non pode dixerir estes tipos de fibra, pero as bacterias intestinais útiles poden dixerirlas. Os produtos con alto contido de tecido prebiótico inclúen: legumes, avea, bananas, bagas, topinambur, espárragos, allo, porro, cebola.
No cogumelo de té hai probióticos
Foto: Unstlash.com.
Que produtos son probióticos?
Hai tamén moitos produtos con probióticos que conteñen bacterias útiles, como o iogur. O iogur simple de alta calidade con cultivos vivos pode ser unha excelente adición á súa dieta, se quere engadir bacterias útiles. Os produtos fermentados son outra excelente opción, xa que conteñen bacterias beneficiosas que se multiplican sobre o azucre natural ou a fibra nos alimentos. Exemplos de produtos fermentados inclúen: chucrut, kimchi, cogumelo de té, kefir, algúns tipos de picles (non pasteurizado). Se vai ter produtos fermentados por mor das súas propiedades probióticas, asegúrese de que non sexan pasteurizados, xa que este proceso mata bacterias.
Algúns destes produtos tamén poden ser considerados sinbióticos, xa que conteñen bacterias benéficas e unha fonte prebiótica de fibra, que as bacterias poden ser alimentadas. Algúns exemplos de produtos de Sínibióticos - Queixo, Kefir e Sauerkraut.