un
Pollo cremoso
Ingredientes: 1 kg de filete de pollo, 3 ppm Curry, sal, pementa, 2 claras de ovos, 200 g de crema agria, 150 ml de crema (20%), 2 culleres de sopa. O queixo ralado, 150 g do queixo fundido, 2 dentes de allo, eneldo, perexil.
Tempo de cocción: 40 minutos
Como cociñar: o filete de pollo cortado en pezas arbitrarias, espolvoreo con sal, pementa e curry. Comparte un pollo nunha tixola quente e despeje unha mestura dunha proteína de ovo azoutada, crema agria, crema e curry. Engade un pouco de queixo ralado. Mesturar e asar ata que o paxaro estea listo. Para salsa, queixo fundido e allo salta a través dun moedor de carne. Engade crema agria, eneldo e perexil. Cream Chicken Servir nunha almofada dunha salsa de queixo!
2.
Chantilla de pataca con cortiza de queixo
Ingredientes: 1 kg de patacas, 100 ml de leite, 70 g de manteiga, 150 g de queixo ralado, 250 ml de crema (20%) Sal, pementa, cebola verde.
Tempo de cocción: 1 hora
Como cociñar: mesturar o leite, a manteiga, o queixo ralado e as patacas cocidas. O paso de puré resultante ao formulario de cocción e verter crema mesturado con queixo ralado. Enviar ao forno, quentado ata 200 graos, quince minutos. Acabado de Chantilla Alimentación cunha cebola verde finamente picada como un prato lateral para calquera prato!
3.
Blanmange con salsa de laranxa
Ingredientes: 750 ml de crema (20%), 14 g de gelatina, 100 g de azucre, 1 cucharadita. azucre de vainilla. Para salsa: 1 laranxa, 4 ppm Sahara.
Tempo de cocción: 30 minutos + 2 horas para verter
Como cociñar: nunha crema de mestura de cacerola con azucre ordinario e vainilla. Poñer un lume débil e derreter o azucre. Retire do lume e engade gelatina, pre-divorciada en auga fría. Mesturar e verter protexidos en moldes. Cubra a película de comida e envíe a arrefriar ao frigorífico polo menos dúas horas. Para a salsa, unha zumina laranxa finamente picada derramar auga e deixar ferver. Cortes de caída nun colador, a continuación, devolver a auga laranxa ao esqueleto, verter zume de laranxa fresco, engadir azucre e poñer lume de novo. Benvido ao espesamento. Blanmange listo serven baixo salsa de laranxa, decoración de rodajas de mandarina.