As cores brillantes, as formas pouco comúns e as peelas duradeiras permiten o uso de vexetais de colleita de outono como elementos centrais para decorar o pórtico. Pero aínda o mellor que podes facer con eles é engadir á dieta. Pense na nozmeg de cabaza frita, remolacha vermella con allo e ensalada fóra da col - estes pratos son sabrosos e corresponden á nutrición adecuada. Os nutricionistas eloxian os seguintes vexetais de outono para o seu valor nutricional, a versatilidade das receitas e do gusto fresco:
Cook.
Aínda que ás veces son chamadas calabazas de inverno, porque están ben gardadas en tempo frío, o calabacín está realmente montado no outono. Membros do tecido de tecido de cabaza tolos e beta-carmetin, o que axuda ao seu corpo a producir vitamina A e promove a saúde do seu sistema de pel, ollo e inmunitario. Calabacín baixo calórico e ten un índice de glicemia baixo. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a porción do calabacín do inverno contén só 39 calorías. Os produtos cun índice glicémico inferior inclúen "bos carbohidratos", que non aumentan os niveis de azucre no sangue. O alto contido de fibra en Zucchka tamén fai que sexa unha excelente opción para a dieta. Cortar o calabacín en metades ou cubos, espolvorear con manteiga, tempada con greens e cocer para que o prato perfumado, o prato lateral ou o lanche. Despois de cociñar de calabacín, pode facer puré de patacas e convertelos en sopa, pan ou cupcakes por pracer especial.
Pódese usar calabacín en vez de patacas: ten menos calorías
Foto: Unstlash.com.
Nabo
As raíces son unha boa fonte de fibras e minerais nutricionais, incluíndo potasio e cinc. As raíces son realmente asadas fácilmente, facendo que estes pratos sexan máis doces sen engadir azucre. Podes fritir o nabo, facer un puré ou chegar con outra cousa. Podes incluso comer a súa crúa nunha ensalada engadindo un sabor adicional e crunch.
Pataca doce
Entre as verduras raíz, as patacas doces destacan como unha raíz nutricional. Tamén contén beta caroteno - antioxidante que o corpo convértese en vitamina A para manter a saúde dos ollos e da pel. As patacas doces son unha boa fonte de vitamina C e vitamina B6, que pode ser útil para a saúde cerebral. É rico en potasio, mineral vital para os seus nervios e músculos, así como para o traballo do seu corazón. Pode fumar, asar as patacas doces ou cargalo e engadilo a pratos de sopa a humus.
A batidade pode prepararse de diferentes xeitos
Foto: Unstlash.com.
Cauliflor
As culturas de Brassica inclúen vexetais con follas de cera, como col, repolo de Bruxelas, brócolis e coliflor. As plantas de Brassica teñen moitas vantaxes de saúde, incluíndo propiedades antioxidantes e anti-cancro. O repolo é especialmente popular entre as persoas que non toleran o glute ou prefiren evitalo. Cortiza de pizza de coliflor, arroz con coliflor e puré de coliflor usado para facilitar as receitas de patacas de puré de pataca. Estas son só algunhas das variantes cun baixo contido de carbohidratos. Popcorn da coliflor e tabule tamén son alternativas creativas ás receitas anteriores. Ademais, pode incluso engadir unha coliflor no seu batido.