Necesitarás:
- Duck - 1 PC;
- remolacha - 2 pezas;
- cebola - 1 PC
- Cenorias - 1 PC;
- Patacas - 2 pezas;
- repolo - ⅓ Kochan;
- marmelada de tomates;
- Allo - 4 dentes;
- mostaza - 1 cda. l;
- Ben - 1 cda. l;
- Maslins - 1 Banco;
- Tomates no saco. zume;
- perexil;
- eneldo;
- crema agria;
- Lemon - 1 PC;
- aceite vexetal;
- Salt.
Borschi de Maxim Averin
Foto: Anna Rusakova, Ekaterina Shlychkova
Como cociñar: Primeiro faga un caldo nun pato, engadindo cebolas, cenoria e unha folla de loureiro. Cando estea listo, elimine todos os ingredientes. Despeje o caldo picado con patacas de palla e ferva a lume baixo, despois coloque a repolo picado e continúa a cociñar. Nunha tixola nun aceite vexetal, fritir cebola e cenoria e engadir a borsch. Nunha tixola separada, deixe a remolacha frotada con zume de limón. Cando as verduras están preparadas, póñense en carne de pato borsch, tomates no seu propio zume (pre-corte-los con cubos e engade 3 culleres de sopa de zume de tomate), mostaza, rábano picante, cravo esmagado de allo, sal, mermelada de tomates ( ou area de azucre). Deixe Borsch ao lanzar en Lento, últimamente espolvoreo con verduras esmagadas.