Feita de sementes de cacao, o chocolate escuro é unha das mellores fontes de antioxidantes do planeta. Os estudos mostran que o chocolate escuro pode mellorar a súa saúde e reducir o risco de enfermidades cardíacas. Este artigo discute 7 vantaxes de chocolate escuro ou cacao de saúde, confirmado pola ciencia:
Moi nutritivo
Se compras chocolate escuro de alta calidade con alto contido de cacao, entón é realmente moi nutritivo. Contén unha cantidade decente de fibra soluble e rica en minerais. Mosaico de 100 gramos de chocolate escuro con cacao 70-85% comprende:
11 gramos de fibra
67% do ferro RSNP
58% de magnesio RSNP
89% do cobre RSNP
98% do manganeso RSNP
Tamén ten moita cantidade de potasio, fósforo, zinc e selenio. Por suposto, 100 gramos son un gran número, e non debe usalo diariamente. Todos estes nutrientes tamén conteñen 600 calorías e unha cantidade moderada de azucre. Por este motivo, o chocolate escuro é mellor usar en cantidades moderadas.
O perfil de ácido graxos de cacao e chocolate escuro tamén é excelente. As graxas son principalmente ricas e monoinsaturadas, cunha pequena cantidade de graxas poliinsaturadas. Tamén contén estimulantes, como a cafeína e a teobcromin, pero apenas che fai acordado pola noite, porque a cantidade de cafeína é moi pequena en comparación co café.
O cacao eo chocolate escuro teñen maior actividade antioxidante, polifenois e flavanolas que calquera outro froito probado
Foto: Unstlash.com.
Fonte poderosa de antioxidantes
ORAC, inherente ao cacao, significa "a capacidade de absorber os radicais de osíxeno". Este é un indicador de actividade antioxidante de produtos. De feito, os investigadores establecen un conxunto de radicais libres (malos) nunha mostra de comida e mire o quão ben os antioxidantes dos alimentos poden "neutralizar" os radicais. O significado biolóxico dos valores de ORAC é cuestionado porque son medidos nun tubo de ensaio e poden non ter o mesmo efecto no corpo. Paga a pena mencionar que os feixóns crus de cacao cru tratan o número de produtos cos máis altos indicadores que foron probados. O chocolate escuro é rico en compostos orgánicos, que son bioloxicamente activos e actúan como antioxidantes. Para eles, entre outras cousas, os polifenois inclúen flanólogos e catequinas. Un estudo mostrou que o cacao eo chocolate escuro teñen maior actividade antioxidante, polifenois e flavanolas que calquera outro froito probado, incluíndo blueberries e asai bayas.
Mellorar o fluxo sanguíneo e reducir a presión arterial
As flanges en chocolate escuro poden estimular endotelio, shell arterial mucosa, producir óxido de nitróxeno (non). Unha das funcións que non se enviará aos sinais arteriais de relaxación, o que reduce a resistencia ao fluxo sanguíneo e, polo tanto, reduce a presión arterial. Moitos estudos monitorizados mostran que o cacao eo chocolate escuro poden mellorar o fluxo sanguíneo e reducir a presión arterial, aínda que os efectos adoitan ser insignificantes. Non obstante, un estudo sobre a alta presión arterial que a xente non mostrou ningún efecto, polo que crendo todo isto con escepticismo.
Aumenta o nivel de HDL e protexe o LDL da oxidación
O consumo de chocolate escuro pode reducir varios factores de risco importantes para a enfermidade cardíaca. Nun estudo controlado, descubriuse que o po de cacao reduce significativamente o nivel de LDL de colesterol oxidado en homes. Tamén levantou o nivel de HDL e reduciu o nivel global de LDL en persoas con alto nivel de colesterol. O LDL oxidado significa que LDL ("malo" colesterol) uniuse á reacción con radicais libres. Isto fai que unha partícula de LDL reactiva e capaz de danar a outros tecidos. Está claro que o cacao reduce o nivel de LDL oxidado. Contén unha pluralidade de poderosos antioxidantes, que caen no torrente sanguíneo e protexen as lipoproteínas a partir de danos oxidativos. O chocolate escuro tamén pode reducir a resistencia á insulina, que é outro factor de risco común de moitas enfermidades, como enfermidades cardíacas e diabetes.
Reducir o risco de enfermidades cardíacas
A composición química do chocolate escuro, ao parecer, ten unha alta protección contra a oxidación do LDL. A longo prazo, isto debería levar ao feito de que as arterias permanecerán moito menos colesterol, o que levará a unha diminución do risco de enfermidades cardíacas. De feito, varios estudos de observación a longo prazo mostran unha mellora bastante forte. No estudo de 470, atopáronse homes máis vellos que o cacao reduce o risco de morte por enfermidade cardíaca a un colosal 50% por período de 15 anos. Outro estudo mostrou que o consumo de chocolate dúas ou máis veces por semana reduce o risco de placas calcinadas en arterias nun 32%. O uso de chocolate menos frecuente non ten efecto. Outro estudo demostrou que o uso de chocolate negro durante máis de 5 veces por semana reduce o risco de enfermidade cardíaca nun 57%. Por suposto, estes tres estudos son observadores, polo que é imposible demostrar que é o chocolate que reduciu o risco. Non obstante, dado que se coñece o proceso biolóxico (a presión arterial reducida e o LDL oxidado), é probable que o uso regular do chocolate escuro poida reducir o risco de enfermidades cardíacas.
Protexa a pel do sol
As conexións bioactivas de chocolate escuro tamén poden ser útiles para a túa pel. Os flavonoides poden protexerse contra a luz solar, mellorar o fluxo sanguíneo á pel e aumentar a densidade e a humectación da pel. A dose mínima de eritheno (med) é a cantidade mínima de UV-in-ray necesaria para causar vermelhidão da pel 24 horas despois da exposición. Nun estudo coa participación de 30 persoas, máis do dobrou despois do consumo de chocolate escuro cun alto contido de flavonoides durante 12 semanas. Se está a planear unhas vacacións na praia, pensa que hai chocolate escuro en semanas e meses anteriores.
O uso de cacao cun alto contido de flavonoides durante cinco días mellora o fluxo de sangue ao cerebro
Foto: Unstlash.com.
Mellorar o traballo do cerebro
A boa nova aínda non terminou. O chocolate escuro tamén pode mellorar o teu cerebro. Un estudo de voluntarios saudables demostrou que o uso de cacao cun alto contido de flavonoides é mellorar o fluxo sanguíneo ao cerebro durante cinco días. O cacao tamén pode mellorar significativamente as funcións cognitivas nas persoas maiores con trastornos mentais. Isto pode mellorar a fluidez de expresión e mellorar varios factores de risco. Ademais, o cacao contén sustancias estimulantes como a cafeína e o teobomin, que poden ser unha razón fundamental que pode mellorar a función cerebral a curto prazo.