A sopa de tomate frío español Gaspacho é perfecta para un día quente de verán. As súas opcións tamén son moito, como, por exemplo, Borscht. Cada autoestima a anfitriona española dirá que é o seu xapacho dereito. Historia Gaspacho, segundo algúns informes, provén da palabra moomarabiana "Caspa", que significaba "residuos". E un home estaba preparando un home especialmente dedicado e chamouno Gazpachero (Gazpachhero). Por suposto, cada gaspacano tiña a súa propia receita corporativa. Aceitunas engadidas, perexil, pementa vermella, viño. Os cociñeiros modernos están preparándose mesmo con amorodos e cereixas. Unha regra é invariablemente: Gaspacho é servido moi frío!
Dúas porcións que necesitas:
- 6 tomates maduros;
- ½ pepino pequeno;
- 1 pementa verde;
- 1 dente de allo;
- 2 franxas de pan;
- 3 culleres de sopa de aceite;
- 1 cucharada de vinagre;
- Sal, pementa negra a gusto.
Retire a codia con rodajas de pan, cortadas en cubos. Colócaos na tixela de mesturar.
Limpar os tomates da pel (para iso pode gritar con auga fervente, entón a pel é facilmente eliminada), cortalos con anacos e engádeos a pan.
Limpar o pepino, dente de allo e pementa e poñelos noutros compoñentes. Despeje ½ L de auga, aceite e vinagre. Saltar a sal a gusto e moer a batidora eléctrica ao estado da homoxeneidade.
Saltar a través da peneira, poñer no frigorífico por 1 hora, polo menos, arrefriarlo. Ao aplicar sobre a mesa, pode engadir herbas picantes e pepino finamente picado e pementa.
Outras receitas para o noso chef ollan á páxina de Facebook.