Filetes de porco con salsa irlandesa
Ingredientes: 4 filetes de porco, 1 lámpadas, 2 culleres de sopa. l. Fariña, vaso de caldo de carne, 1 cucharadita. Azucre, ½ cunca de crema (20%), manteiga, ½ cucharada. SAGE seco, 4 culleres de sopa. l. whisky.
Método de cocción: Bifes para enganar con manteiga. Frite na grella ou unha simple tixola a cada lado durante catro minutos. Cociñar a salsa: cebola finamente cortada, fritir á transparencia sobre o aceite cremoso. Recoller a fariña, mesturar, verter coidadosamente o caldo e poñer azucre. Mestura, deixe ferver. Lume de can, cociña por uns dous minutos. Despeje a crema, engade sabio, whisky. Sal, pementa. Ferva. Servir bifes con salsa.
Roast irlandés
Ingredientes: 500 g de carne de vaca, 500 ml de cervexa escura, 1 bulb, 1 cenoria, 1 tallo de apio, 2-3 patacas medias, sal, pementa, 1 cda. l. fariña, aceite vexetal, 1 cucharada. Tomiño, 1 cucharadita. Romeu, salsa de Worcester (pode ser substituída por soia), 2 culleres de sopa. Lijon mostaza (pode tomar ordinario, pero menos), 3-4 dentes de allo.
Método de cocción: Corte con cubos de 3 cm. Quenta o aceite vexetal nunha pota profunda ou unha pota de fondo espesa. Salt, pementa. Frite por uns dous minutos. Engade a fariña. Mestura ben. Fritir a carne a unha codia dourada. As cebolas cortadas en aneis de medio grosos. Engadir a carne. Mestura. As cenoria cortadas en pequenos cilindros. O tamaño de todas as verduras debe ser do mesmo xeito que os cubos de carne. Envíe unha cenoria a carne. O apio cortou unha pequena fantasía que as cenorias, ponse a carne. As patacas cortadas en cubos, poñer a carne. Especias Pitch. Engade a salsa e mostaza de Worcester. Mestura. Despeje a cervexa. Deixa ferver e deixe a roubar baixo a tapa durante aproximadamente unha hora. A continuación, elimine a tapa. Saltar o allo a través da prensa, engadir ao quente. Mestura. Deixar de roubar sen unha tapa por outros 40-60 minutos, todo depende da dispoñibilidade da carne. Antes de servir, espolvorear un asado greens picado.
Cociñar café en irlandés
Foto: Pixabay.com/ru.
Café irlandés
Ingredientes: 1-2 pezas de azucre marrón, 170 ml de café forte fresco, 30 ml de whisky, 40 ml de crema batida (ou ordinaria).
Método de cocción: No turco para cociñar forte café. O vaso está derramando auga fervendo para quentar as súas paredes. Despeje a auga. Despeje a porción do whisky. Poñer azucre a gusto. Deixar disolver o azucre. Despeje café, mestura. Para decorar a crema batida desde arriba. En vez de crema batida, podes engadir ordinario. Deben derramar con moito coidado, de acordo coa manexar de cucharadita, de xeito que a crema permanece na superficie do café.