O dito do pobo ruso le: "Sen panqueiques non masillina, sen un bolo non é un nome". De feito, a pesar do feito de que fistboats, sábado Saberkina Skival, patinaxe no Renice Sanyo e outros eventos festivos, anteriormente un par de séculos atrás, con atributos obrigatorios da Semana Maslenic, hoxe rodeado con seguridade en tempo real, aínda comer panqueiques no Entroido.
É interesante que, aínda que a alimentación desenfreada dos deliciosos carbohidratos con motivo dos fíos de inverno é o costume do antigo e moi respectado, originalmente picakes no menú de petróleo dos eslavos non significaba. Por certo, este feito reflíctese no nome das vacacións. Non necesita ser un lingüista para entender: maslenitsa e aceite - as palabras son solteiras. Pero o segundo nome das vacacións é o queixo, ou a semana de queixo, moito máis con precisión reflicte as tradicións gastronómicas dos nosos antigos antepasados. Agora poucas persoas lembran diso, pero antes da adopción do cristianismo en Rusia durante o período de festivais de carnaval, era habitual servir sobre a mesa exclusivamente na primavera de branco: leite, crema agria, aceite e queixo fresco. As panqueiques débense á súa forma e as cores asociáronse a un culto solar e, polo tanto, foron consideradas unha comida conmemorativa. Contradicción? De ningunha maneira! Despois de todo, segundo as crenzas dos eslavos antigos, todos os días ao pór do sol o sol non estaba só sentado no horizonte, pero baixou ao mundo dos mortos. Por certo, segundo unha das versións de historiadores, as panqueiques en Maslenitsa comezaron a prepararse, a fin de honrar a memoria dos antepasados.
Agora poucas persoas recordan sobre isto, pero antes da adopción do cristianismo en Rusia durante os festivais de petróleo, era costume servir sobre a mesa exclusivamente sobre o fondo branco: leite, crema agria, aceite e queixo fresco
Foto: Pexels.com.
Que eres derreter?
Algunha etimoloxía máis curiosa: as palabras "maldita" e "muíño" teñen unha orixe común. O feito é que na antiga lingua eslavónica, este prato apareceu baixo o nome de "Mlin" e veu do verbo de "Melti", o que significou "moer", e se en letra rusa "m" finalmente deu paso a "B" , a continuación, en Ucraína, as panqueiques aínda se refiren a Mlllins. Pero a palabra francesa "Cre ^ spe" eo italiano "Crespella" - o legado do antigo latín bo. Si, os antigos romanos creron que tamén os pescudes, aínda que os usaron en alimentos, sendo finalmente enrolados no tubo, sen preguntarse o nome do latín que os pratos de Crispus provén dun término grego antigo "envolto".
Calefacción, alimentado
Por certo, en Francia, as panqueiques son consideradas un símbolo de amizade e asociación. En 472, un grupo de peregrinos franceses chegaron a Roma, onde foi adoptado por primeira vez polo papa Roman Gelace. Pontífice penetra aos peregrinos de tal simpatía que pola súa propia iniciativa tratáronlles panqueques. Desde entón, o 2 de febreiro en Francia e Bélxica, o día das panqueiques, ou Le Jour des cre ^ PES celebra. E durante as vacacións, as panqueiques non só comen. Coa súa axuda tamén adiviña! Verdade, o ritual require unha destreza de man máis bonita: á esquerda é necesario abrazar unha moeda, e a dereita coa lámina está danada para maldita a panqueca, xoga ao aire e colle a mosca. Si, non é fácil, pero crese que unha persoa que logrou converter o truco complicado, por un ano, definitivamente creceu.
En Bulgaria, unha variedade local de panqueiques - Palcins - é aceptado para o almorzo. Palacias búlgaras con máis frecuencia envolto no tubo e comeza a queixo, mermelada e chocolate e outros doces recheos. E encima e espolvorear con azucre en po
Foto: Pexels.com.
Compoñente secreto
Documentos sobre como nos vellos tempos preparados panqueiques en Rusia, por razóns obvias non hai. Aínda así, a escritura oficial apareceu só no século IX, e os diplomas berevianos foron distribuídos só dous séculos máis tarde. Pero as panqueques de receitas medievais europeas son coñecidas por certas. Foi descuberto no manuscrito francés Le Me'Nagier de Paris, compilado no século XIV. E así que inesperadamente: na lista de ingredientes obrigatorios a par de ovos, fariña e auga, o viño branco foi significado, que foi substituído naqueles días de sal caro. Todos os compoñentes anteriores que o autor ofrecido para mesturar, verter a masa cunha fina capa sobre un latón ou unha pota de ferro e fritir sobre un silbido cremoso ou aceite de oliva.
As panqueiques de forma americana son similares ás panqueiques rusas: son máis espesas e menos de diámetro. A masa para eles está feita con base no leite coa adición de aceite de crema derretida. O sabor das panquecas aseméllase a unha raíz de biscoito
Foto: Pexels.com.
Correndo con obstáculos
Os británicos e irlandeses a panqueiques tamén están tremendo. O día anterior ao inicio da primeira semana lanzado, o martes gordo celébrase aquí, durante o cal as rosquinhas, as tortas e, por suposto, deben estar atentos tanto para as meixelas. Non obstante, este non é o único propósito do seu propósito. A partir do século XV neste día en Inglaterra, hai probado con panqueiques. Participan exclusivamente mulleres. A esencia do evento é a seguinte: vestida con bufandas e avantais, con tixolas de fritas en mans das mulleres debe ser un cobarde lixeiro superar a distancia en trescentos oitenta metros, lanzando constantemente panqueiques e colléndolles sobre a marcha. O gañador é recoñecido non o máis rápido, senón o participante máis sensible. Que iso será capaz de virar a panqueca máis tempo. Crese que unha divertida tradición apareceu tras un caso menor que ocorreu en 1445 na cidade de Ovly Buckinghamshire County. Do mesmo xeito, alí unha anfitriona no gordo martes preparou comida e estaba fascinada polo proceso que esqueceu por completo o servizo da igrexa. Cando as campás tocou, ela corría en masa, sostendo unha tixola quente nas súas mans e tirando mal por ela.
Como se celebra este ano a estrela maslenitsa, lea aquí.