a haon
Kebabs uan i stíl na Liobáine
Comhábhair: le haghaidh 4 riar: 600 g de uan, 1 ubh sicín, 1 oinniúin dhearga, 1 oinniúin bhána, 3 chlóibh gairleoige, 1 dornán de kuragi, 10 gcill de cilantro, 10 craobhóg de lus an phiobair, 1 tbsp. Cnónna Cedar, 1 tbsp. Pistachios, 200 g de iógart nádúrtha, 4 phreab.
Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Conas cócaireacht a dhéanamh: i mbairíonna na feola mionfheolaithe, idirghabháil a dhéanamh ar oinniúin dhearg mionghearrtha go mín, chomh maith le aibreoga triomaithe agus pistéise a chaill trí ghreille feola. Deoch ubh amh le mince, cuir cilantro úr leis. Trí na lámha a smearadh le hola glasraí, chun kebabs a fhoirmiú ón bhfeoil mhionaithe, agus ansin iad a fhriochadh ar ola uachtar le gairleog agus lus an phiobair. Is féidir Kebab a sheirbheáil ar leithligh, agus is féidir a bheith i Pete, le oinniún friochta, gairleog agus cedar cnónna, ag cur leis an kuragya agus an iógart nádúrtha.
2.
Anraith lintil
Comhábhair: le haghaidh 4 riar: 1 cupán lintilí dearga, 4 spéaclaí uisce, 2 tbsp. im, ½ chairt. Masalas, 1 CTA. Turmeric, 1 CTA. Síolta dubha mustaird, 1 CTA. Coriander talún, ½ CTA Géarmhíochaine piobar dearg, 2 chlóibh gairleog, 1 oinniún, 1 cuachta kinse, 1 cupán ríse bruite.
Am cócaireachta: 40 nóiméad
Conas cócaireacht: lintilí Doirt ceithre spéaclaí uisce, a thabhairt chun boil agus cócaireacht ar teas meánach ar feadh leathuaire. Idir an dá linn, ar pan friochadh te te an meascán de spíosraí na maiseanna, turmeric, síolta mustaird dubh, lus an choire agus piobar dearg géar. Ansin aistrigh na spíosraí leis an gcumascóir agus cuir garlic agus oinniúin leo mar rósta i im. Grind an meascán go dtí aonfhoirmeacht, agus ansin a chur i sáspan le lintilí. Ina dhiaidh sin, tá cuid den anraith pollta sa chumascóir agus seol ar ais é ar ais. Anraith speisialta réidh! Freastal é le cilantro úr agus ríse bruite.
3.
Prátaí i Meicsiceo
Comhábhair: 4 riar: 1 kg prátaí, 2-3 clóibh de garlic, 5-8 grán lus an choire, 6 tbsp. Ola olóige, 2 tbsp. Papriks, 2 cleite oinniúin glas, piobar talún géar dearg, salann.
Am cócaireachta: 40 nóiméad
Conas cócaireacht a dhéanamh: prátaí, bruite in éide, gearrtha i slisní agus tóg suas i meascán d'ola olóige, gairleog, lus an choire, paprika, piobar dearg géarmhíochaine agus salann. Corraigh agus leag ar an mbileog bácála. Bácáil leath uair an chloig ag teocht de 180 céim. Freastal, sprinkling le oinniúin ghlasa.