Ag ullmhú Glyashash Ungáiris

San Ungáir, is é seo an mhias de aoirí, ach dála an scéil, bhí siad chothaithe agus saighdiúirí ar an arm Austro-Ungáiris tar éis feachtais tedious. Ullmhaíonn na fir go traidisiúnta é, agus tá traidisiún ann: Le leabharmharc gach táirge, d'ól an cócaire ar chruachadóir.

Beidh ort:

- 60 gram de Sala deataithe;

- 700 g de mhairteoil;

- 2 phiobair mhilse;

- 3 bholgán;

- 3 tbsp. spúnóga triomaithe paprika dearg milis;

- 1-2 trátaí (nó cúpla spúnóg de ghreamú trátaí);

- 300 GR Prátaí;

- 50 g de phlúr;

- ½ uibheacha;

- salann, piobar dubh chun blas a chur air;

- 1 piobar beag dearg dearg;

- TMIN (Mura maith leat TMIN ar chor ar bith, is féidir leat a dhéanamh gan é, ach tá an blas barántúla ar mhiasa le Tmin);

- Gairleog - 2 fhiacla.

Gearrtar na oinniúin síos ar dtús. Sa phanna leá an saill agus friochadh na n-oinniúin roimh an trédhearcacht.

Gearr na ciúbanna mairteola níos mó ná 2 cm. Cuir é ar bharr an bhogha agus go tapa friochadh ar gach taobh ar an tine is mó. Cuir paprika talún leis. Chomh luath agus a róstadh an fheoil ó gach taobh, poke an t-uisce ionas go gclúdaíonn sé ach feoil. Tabhair go dtí fiuchadh agus múch feoil le bogha agus paprika 1.5 uair an chloig ar thine beag.

Glan na prátaí agus gearrtha i gciúbanna beaga, cuir le feoil agus dún an clúdach. Má tá an t-uisce galaithe, an t-uisce.

Gearr piobar, cairéid, trátaí, piobair dhearga, cuir le feoil agus lean ort ag stobhach. Beidh prátaí steal beagán níos faide ná an gnáth, mar go mbeidh na trátaí a chur aigéad.

I láthair na huaire, is gá a bheith ina chaibidil! An rud atá ann? Is liathróidí an-bheaga iad seo as an taos. Tugann siad siúlóid só agus sáithithe.

I 50 gram de phlúr, cuir an t-ubh urláir leis. Corraigh forc agus déan píosaí taos a fhoirmiú le pea.

Stuáilte go dtí go bhfuil prátaí réidh agus cuir an píobaireacht, an cumin agus an gairleog caillteanais leis. Nuair a bhíonn na pócaí píobaireachta, tá Goulash réidh. Ná déan Rush ar an bpointe boise: Cosúil le haon mhias tiubh tiubh, lig dó seasamh faoin lid de 10 nóiméad.

Oidis eile le haghaidh ár gcócaire Féach ar leathanach Facebook.