Prátaí óga bácáilte
Comhábhair : 1 kg de phrátaí, 4 tbsp. l. ola glasraí, 1-2 h. Mustaird, 3-4 clóibh de gairleog, 1/2 líomóid, le haghaidh pinch de Basil, Oregano agus Rosemary (is féidir leat a ghlacadh úr), 1/2 h. L. Papriks, salann, piobar beag dearg dearg.
Modh cócaireachta : Measc i ola glasraí glasraí mór domhain, mustaird, a cailleadh trí phreas garlic, sú líomóide, paprika agus luibheanna triomaithe. Tá prátaí glan go leor, ní gá é a ghlanadh. Gearr isteach i 4 chuid (má tá tiúbair mhór, oidis spéisiúla, ansin 8). Prátaí ar lár isteach sa mheascán cumhra, meascadh go maith. Salann agus piobar le piobar géar. Corraigh arís. Tráidire beag bácála le páipéar nó scragall bácála. Prátaí a roinnt i gciseal amháin (ar shlí eile ní ghlacfaidh sé leis). Réamhthéamh an oigheann go 180 céim. Bácáil le screamh órga ar feadh thart ar 40 nóiméad. Roinnt uaireanta ba chóir na prátaí a chosc.
Leid: Maidir leis an mhias seo, is fearr tiúbair bheaga a ghlacadh faoin méid céanna.
Pixabay.com.
Fritters Prátaí
Comhábhair: 5 prátaí, 1 bolgán, 2 tbsp. Stáirse, 1 ubh, 70 g de cháis bhog, ola glasraí. Le haghaidh anlann: 250 ml uachtar géar, Dill, 1-2 clóibh de garlic, salann.
Modh Cócaireachta: Prátaí glan agus gráta le bogha mar aon le bogha. Drain an iomarca sú. Cuir ubh, salann, stáirse, cáis leis. Meascán. Fry ó dhá thaobh ar ola go screamh órga. Freastal le anlann uachtar géar. Chun seo a dhéanamh, salann, squeeze an garlic agus cuir dill mionghearrtha go mín. Meascán.
Leid: Tá iasc dearg saillte go héadrom ag na Oladiam seo.
Pixabay.com.
Anraith le croutons gairleoige
Comhábhair: 8 prátaí óga, 2 bholgán, 1 l de brat (nó uisce), 2 h. Síolta mustaird, ola glasraí, 300 g de cháis bhog uachtar, bunchloch beag de oinniúin ghlasa. Le haghaidh Crouthing: 300 g de arán bán, 2-3 clóibh de gairleog, ola glasraí.
Modh Cócaireachta: Oinniúin gearrtha agus friochadh ar an ola go dtí dath órga i bpota bun tiubh. Cuir prátaí tuí slisnithe, síolta mustaird. Fry. Cuir brat agus cócaráil go dtí go bhfuil prátaí réidh. Le cabhair ó cumascóir, an anraith chun dul isteach i puree. Cuir cáis leis. Meascán. Sprinkle le oinniún glas mionghearrtha. Freastal le croutons garlic. Chun é seo a dhéanamh, gearrtha arán bán i gciúbanna, Doirt ola olóige agus cuir é tríd an bpreas garlic. Corraigh agus friochadh ar phanna friochadh tirim go screamh.
Leid: Maidir leis an croutin, tá baguette nó chiabat an lae inné foirfe.