Chun lobio a ullmhú, is féidir leat pónairí dearga stánaithe a úsáid ina sú féin. Neamhúdaraithe, ar ndóigh, ach an-am.
Beidh ort:
- pónairí dearga - 300 g;
- Oinniún - 3 cinn;
- trátaí - 3 ríomhaire.;
- croílár na gallchnó - 120 g;
- Gairleog - 3 fhiacla;
- ola glasraí - 60 ml;
- Fínéagar 3% - 60 ml;
- Kinza úr - 1 bhíoma;
- Orego triomaithe - 1 tbsp.;
- Hvvel-sunnels - 1 CTA;
- piobar talún dubh - chun blas a chur air;
- piobar talún dearg - pinch;
- salann - chun blas a chur air.
Tógann na pónairí agus, bá le huisce fuar, fág ar feadh 6-8 uair an chloig (is féidir leat san oíche).
Sruthlaigh Kinza go maith, tirim agus scaradh na bileoga ó na gais. Eascraíonn go mín gearrtha, cuir i gcoimeádán ceirmeach nó gloine é agus doirt le fínéagar é. Clúdaigh an clúdach agus cuir an cuisneoir ar feadh na hoíche.
Nigh na pónairí ata, a chur i sáspan agus doirt le méid beag d'uisce fuar (ba chóir uisce a chlúdach beagán ar an grán). Tabhair boil uisce agus boil na pónairí ar theas meánach faoi chlúdach 45-50 nóiméad roimh ullmhacht. De ghnáth, tá an t-uisce tríd an tréimhse ama seo galaithe cheana féin, ach má fhan sí fós, taosc í ar shiúl. Agus má dhéanann an próiseas cócaireachta an t-uisce a ghalú go ró-thapa, ansin an méid riachtanach d'uisce fiuchta sa bpanna.
Cé go mbíonn bunús an lobio (pónairí) bruite, tarraing suas le hullmhú comhábhar eile.
Oinniúin glan agus gearrtha síos. Ansin gearr na trátaí le ciúbanna le méid 1 × 1 cm. Rolla an ola i bpanna friochadh, leag oinniúin agus friochadh é go dtí go mbeidh dath órga air. Cuir trátaí leis agus lean ort ag cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile ar thine láidir, gan dearmad a dhéanamh air.
Fágann Cinse saobhadh go mín.
Déantar gallchnónna a mhionghearradh le scian.
Éadaí gairleoige glan agus sruthlaithe.
Cuir oinniúin le trátaí i sáspan. Cuir gais phicilte, duilleoga chick brúite agus gallchnónna. Doirt na spíosraí - orego, leannlusanna-sunnels, piobar dubh agus dearg. Salann chun blas a chur air. Solas san uile ag brú tríd an bpreas garlic.
Measc gach rud go maith. Cuir tine beag agus te faoin lid ar feadh 10 nóiméad. Cuir pónairí dearga leis, meascadh go maith agus téamh suas ar feadh 10 nóiméad eile (ar theas íseal faoin lid).
Oidis eile le haghaidh ár gcócaire Féach ar leathanach Facebook.