a haon
Salinka Matrosskaya
Comhábhair: 4-6 riar: 400 g de fhilléad éisc mhuirí bháin, 200 g de scuid bruite, 1 tbsp. Greamaigh trátaí, 3 tbsp. PARL Croes, 1 piobar dearg Bulgáire, 1 fhréamh peirsil, 2 cúcamar saillte, 3 chlóibh gairleoige, 1 tbsp. Capers L7, 1 tbsp. ola glasraí, 1 oinniúin, líomóid, 20 ológa gan síolta, uachtar géar, salann, piobar.
Am cócaireachta: 40 nóiméad
Conas cócaireacht a dhéanamh: I sáspan le huisce fiuchta, caith eorna, fréamh peirsil, ológa dubha, caipíní, gairleog agus cucumbers goirt amháin. Oinniúin agus piobar na Bulgáire Fry, cuir greamaigh trátaí leis. Seol roaster isteach i sáspan. Cuir isteach sa todhchaí soyanka slisní de fhilléad éisc bháin, fáinní scuid bruite agus slisní líomóide. Boil go dtí go mbeidh an t-iasc réidh agus a sheirbheáil le uachtar géar!
2.
Chops uan
Comhábhair: Do 4-6ports: 1 kg de Baiga Baigi ar chnámh, ½ cupán brat sicín, ½ cupán fíon tirim bán, 1 tbsp. Mustaird, 1 líomóid, 2 tbsp. Ola uachtar, 3 gais de oinniúin ghlasa, 2 sprigs de Rosemary, 4 leathán Labhrais, 1 tbsp. ola glasraí, salann, piobar.
Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Conas cócaireacht a dhéanamh: easnacha laitíse salann, piobar agus friochadh ar ola glasraí. Sreang gach Rizchko i scragall agus seol chuig an oigheann, téite go 180 céim, ar feadh daichead nóiméad. Maidir le oinniúin anlann agus friochadh gairleoige i meascán de ola im agus glasraí, cuir fíon tirim bán agus mustaird leis. Doirt brat sicín. A ghalú go tiubhaigh, agus ansin a chur sa anlann cúpla spriongaí de Rosemary agus Bay Leaf. Cúig nóiméad ina dhiaidh sin, bain na blastanas agus anlann easnacha brainse a dhoirteadh. Maisigh an mhias le oinniúin ghlasa!
3.
Tartlets Cáis
Comhábhair: 450 g de taosráin puff, 400 g de cháis, 1 clove gairleoige, 150 g de uachtar, 1 líomóid, 1 CTA. Papriks, 2 CTA. Plúr arbhair, 50 ml de vodca, 1 bheart Dill, 1 kg de phéire tirim.
Am cócaireachta: 40 nóiméad
Conas cócaireacht a dhéanamh: rollaí puff críochnaithe agus ciorcail gearrtha uaidh. Foirmeacha bácála le lubricate le ola glasraí, a dhéanamh sa poll taos le forc, ansin fuaraigh an taos. Ina dhiaidh sin, i ngach múnla, cuir scragall agus doirt piseanna mar negle. Bácáil san oigheann, téite go 220 céim ar feadh fiche nóiméad. Ansin bain na piseanna. Radharcra a chur ar tine, Doirt uachtar isteach ann. Cuir paprika, im, sú líomóide, chomh maith le garlic agus cáis ghrátáilte go mion mionghearrtha. Tomber ar thine mall, corraigh go leanúnach. Cuir plúr arbhair measctha le méid beag de vodca, caith dill. Críochnaíodh anlann cáise críochnaithe i slatair agus déanann siad glasa úra a mhaisiú.