Mairteoil Lulle-Keef
Le haghaidh 4 riar: 1 kg de mhairteoil mhairteola, 1 tbsp. Stáirse, 2 oinniún, 1 tbsp. Coriander talún, 1 tbsp. Utso-Sunnel, 1 tbsp. Hvvel-sunnels, 1 CTA. Barberry triomaithe, Greens (Kinza, Dill, Peirsil).
Am le hullmhú: 1 uair an chloig.
Tóg mince mairteola réamhdhéanta, chun cur isteach air le spúnóg bhoird de stáirse, glasa gearrtha go mín agus oinniúin mhionghearrtha freisin. Cuir lus an choire talún, utsoho agus khmeli-sunnels, chomh maith le barberries. Ansin an cosán mionaithe a repel agus a fhágáil chun "scíth a ligean". Tar éis thart ar leath uair an chloig, rinneadh é as ispíní grilled ó na sceabhacha mionfheoil agus seol é chuig róstadh ar an scioból.
Sacebeli. .
SacebelComhábhair: 1 kg de trátaí, 1 piobar géar, 1 cuach de chnasc, ½ garlic ceann, 1 tbsp. Hvvvel-sunnels, 1 tbsp. Coriander talún, salann, piobar.
Am le hullmhú: 40 nóiméad.
Trátaí soiléire ó na craicne, a chop go mín, curtha sa bpanna agus seol é chun é a ghoid ar thine beag. Tar éis gairleog mionghearrtha a sheoladh, chomh maith le grán an lus an choire agus spúnóg de hop-sunnels. Tá cilantro go mín mionghearrtha, piobar géarmhíochaine, salann. Measc gach rud go críochnúil agus go cúramach faoin lid. Más inmhianaithe é, is féidir an anlann a bhrú ar aonfhoirmeacht sa chumascóir. Tabharfaidh anlann Sacebel blas geal de ealaín Seoirseach ar aon mhias.
Sleamhnáin biatais agus gruth. .
Gorki gruth milis
Le haghaidh 4 riar: 300 g de cháis teachín, 2 bhrainse de Dill, 2 chlóibh gairleoige, 2 tbsp. maonáis, 2-3 beets bruite, 2 phrátaí bruite, 1 piobar géar, dornán ológa gan cnámha.
Am le hullmhú: 30 nóiméad.
Measc cáis teachín le dill mionghearrtha agus garlic. Cuir maonáis leis. Cóta bruite agus glanta gearrtha i bplátaí tanaí. Ag gach pláta, cuir mais gairleoige cáise teachín. Maidir leis an garnish, prátaí bruite gearrtha go treallach agus meascadh le piobair ghéara géar mionghearrtha agus ológa gan síolta, fáinní slisnithe. Measc gach rud, líon isteach le ola glasraí, salann agus piobar.