Is deoch na hÁise Thoir tóir é eorna tae déanta as eorna friochta. Tá sé coitianta sa tSeapáin, sa Chóiré Theas, sa Téaváin agus sa tSín. Seirbheáilte te agus fuar, tá dath ómra éadrom agus blas bog friochta le leid de searbhas. I leigheas traidisiúnta na Síne, úsáidtear tae eorna uaireanta chun buinneach, tuirse agus athlasadh a chóireáil. Aistrímid an t-ábhar de shuíomh gréasáin na líne sláinte, nuair a mheastar tae eorna, lena n-áirítear an modh a ullmhú, buntáistí féideartha agus míbhuntáistí do shláinte.
Cad é atá ann agus cad a dhéantar é
Is grán é eorna ina bhfuil glútan. Úsáidtear a eithne triomaithe, cosúil le go leor gránach eile, brúitear plúr a ullmhú, ullmhaítear iad go hiomlán nó a chuirtear le anraithí agus le príomh-mhiasa. Úsáidtear é freisin chun tae a dhéanamh. Is minic a ullmhaítear tae eorna trí núicléis eorna rósta a mhaolú in uisce te, cé go bhfuil rochtain éasca ar mhálaí tae réamh-chócaráilte ina bhfuil eorna friochta talún go héasca i dtíortha Thoir na hÁise.
San Áise, is deoch thraidisiúnta í seo
Grianghraf: Unrecelsh.com.
Tá eorna aon phíosa saibhir i vitimín B agus mianraí, iarann, sinc agus mangainéis, ach níl sé soiléir cé mhéad de na cothaithigh seo a instealladh i tae eorna le linn an phróisis maos. Go traidisiúnta, ní dhéanann tae eorna swee, cé gur féidir leat bainne nó uachtar a chur leis. Mar an gcéanna, sa Chóiré Theas, tá tae measctha uaireanta le tae arbhair rósta, a chuireann milseáin leis. Ina theannta sin, sa lá atá inniu i dtíortha na hÁise, is féidir leat tae buidéalaithe milsithe a fháil ó eorna.
Uisce eorna, deoch choitianta eile i dtíortha na hÁise, a tháirgtear trí fhiuchphointe cores eorna amh in uisce, ní maos. Ansin is féidir eithne boga bruite a bhaint nó a fhágáil in uisce sula n-ól. Tá uisce eorna coitianta freisin i dtíortha ar nós Meicsiceo, an Spáinn agus an Ríocht Aontaithe, áit a bhfuil sé milsithe de ghnáth.
Sochair don tsláinte
D'úsáid leigheas traidisiúnta tae eorna chun buinneach, tuirse agus athlasadh a chomhrac. Ar an drochuair, ní dhearbhaítear go leor de na hiarratais seo trí thaighde. Mar sin féin, is cosúil go bhfuil tae go hiomlán sábháilte le hól agus fiú roinnt sochar sláinte.
Íseal-calorie
Ní bhíonn calraí go praiticiúil. Ag brath ar an neart óil, d'fhéadfadh méid beag calraí agus carbaihiodráití a bheith ann, ach ní tionchar a bheith aige ar ábhar caloric laethúil an aiste bia. Dá bhrí sin, is rogha eile sláintiúil agus cumhra é ar uisce, go háirithe má tá tú ag iarraidh meáchan a chailleadh, ar choinníoll go n-ólann tú é, gan bainne, uachtar nó milseoirí a chur leis.
Antioxidant saibhir
Tá tae eorna saibhir i frithocsaídeoirí. Is comhdhúile glasraí iad frithocsaídeoirí a chuidíonn le fréamhacha saor in aisce cosc a chur ar dhamáiste cille. Is móilíní díobhálacha iad fréamhacha saor in aisce a d'fhéadfadh athlasadh a dhéanamh agus cur le mífheidhmiú ceallach má charnadh iad i do chorp. In eorna tae, fuarthas roinnt frithocsaídeoirí, lena n-áirítear aigéid chlóraigineacha agus vanilic, ar féidir leo cabhrú le meáchan a rialáil mar gheall ar mhéadú ar líon na saille a dhónn do chorp ag scíth. Tá gníomh frith-athlastach ag na frithocsaídeoirí seo freisin. Is foinse quercetin é tae eorna, frithocsaídeoir cumhachtach, ar féidir leo sláinte croí, brú fola agus sláinte inchinne a fheabhsú.
D'fhéadfadh airíonna frith-ailse a bheith aige
A bheith ina frithocsaídeoirí saibhre de grán soladach, tá Eorna d'fhéadfadh airíonna úsáideacha le haghaidh cosc ailse. Tá sé léirithe ag staidéar amháin atá tiomnaithe don saothrú réigiúnach eorna agus mortlaíochta ó ailse sa tSín go bhfuil níos lú saothraithe agus tomhaltas eorna, an ráta mortlaíochta sa réigiún níos airde. Mar sin féin, ní gá go gciallódh sé seo go bhfuil an chúis ailse an tomhaltas bunch níos lú. I ndeireadh na dála, tá gá le taighde breise ar dhaoine atá tiomanta d'airíonna frith-ailse ionchasacha tae eorna.
Tá a lán de na riandúile sa eorna.
Grianghraf: Unrecelsh.com.
Mionchoill
In ainneoin a n-airíonna frith-ailse ionchasacha, tá tae eorna méid iarmharach de ailse a d'fhéadfadh a bheith ag cruthú ailse, ar a dtugtar aicrilimíd. Léirigh metanasysis amháin nach mbaineann tomhaltas aicrilimíd le bia leis an mbaol na cineálacha ailse is coitianta. Idir an dá linn, léirigh staidéar eile baol níos airde ailse rectal agus faireoga pancreatic le tomhaltas ard aicrilimíd i measc roinnt foghrúpaí. Tá níos mó aicrilimíd aibhsithe ó málaí tae eorna agus eorna rósta. Dá bhrí sin, chun ábhar aicrilimíd i tae a íoslaghdú, friothóidh siad eorna go neamhspleách go donn dorcha roimh an maos.
Thairis sin, má ólann tú tae go rialta, is féidir leat an méid siúcra agus uachtar breise a theorannú ionas nach mbeidh an deoch ina fhoinse shuntasach de chalraí neamhriachtanacha, saille agus siúcra breise.
Ina theannta sin, ní oireann tae eorna daoine a bhreathnaíonn ar aiste bia glútan nó waiverman, ós rud é gur grán é eorna ina bhfuil glútan.
Ullmhúchán agus cá háit le ceannach
Is deoch choiteann é tae eorna i dtíortha na hÁise, agus i roinnt tithe úsáidtear é in ionad uisce. Mar gheall ar shábháilteacht eorna, ag ól go sábháilte roinnt spéaclaí in aghaidh an lae. Chun é a ullmhú, is féidir leat eorna friochta a úsáid, nó málaí tae réamh-chócaráilte le hormóg friochta talún, ar féidir é a cheannach i siopaí speisialaithe agus i siopaí grósaera na hÁise, chomh maith le ar an idirlíon.
Chun eorna a fhriochadh, cuir kernels eorna amh isteach i bpanna friochadh te tirim ar theas meánach agus go minic stir thart ar 10 nóiméad nó cé nach féidir eorna a chasadh. Lig don eorna a shroicheann dath donn dorcha domhain chun ábhar aicrilimíd a íoslaghdú. Bain úsáid as 3-5 spúnóg bhoird (30-50 gram) de eorna friochta triomaithe nó mála tae 1-2 le eorna le haghaidh 8 cupán (2 l) uisce. Chun tae, soak saicíní nó eorna friochta in uisce te ar feadh 5-10 nóiméad, ansin brúigh an eithne eorna más mian leat.