Ciaróg "speisialta"
Comhábhair: 2 beets mór le bairr (is féidir leat a thógáil bairr níos mó, thart ar 300 g), 2 cairéad, 1 bolgán, 5 cucumbers íseal-i gceannas (canáil), ½ cupán sáile cúcamar, ½ cuachta dill.
Modh Cócaireachta: Gearrtar beets agus cairéid i sopanna beaga. Ag briseadh sruthlaithe go leor agus go mín chop. Beets chun 3 l uisce a líonadh, cuir sáile cúcamar leis. Conas boils, cócaráil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir cairéid leis. Lig dó buille 10 nóiméad a bhuille fiú. Cucumbers gearrtha ina tuí agus cuir leis an anraith. Tar éis 10 nóiméad, Doirt na bairr pórú biatais agus oinniúin mhionghearrtha go mín. Cócaráil go dtí go mbeidh beets agus cairéid réidh. Fionnuar sula bhfreastalaíonn tú. Freastal le uachtar géar agus ubh bruite. Go roghnach, is féidir leat prátaí a chur leis.
Ciaróg "Tír"
Comhábhair: 3 beets, 4 cúcamar úr, thar bhíoma beag oinniúin ghlasa agus dill, 5 raidisí, 4 phrátaí cócaráilte, ½ chaibidil. Siúcra, 3 tbsp. Fínéagar (9%), 1 CTA. Salainn, 4 ubh, 2 lítear uisce, 1-2 clóibh de garlic, 1 CTA. Mustaird, roinnt uibheacha le haghaidh beathaithe.
Modh Cócaireachta: Gearrtha beets i sopanna beaga. Tabhair uisce go boil, cuir salann agus siúcra. Corraigh. Múch an tine agus Doirt fínéagar. Cuir sa bhiatas sáile mar thoradh air. A chur ar thine agus a thabhairt chun boil. Cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad. Déanann an chuid is mó den bhóthar a chumasc isteach i mbabhla ar leith. Níor chóir beets a bheith clúdaithe le huisce. Pan le beets a chur arís ar an sorn, agus sniff amach ar tine beag go dtí go ullmhacht. Nuair a bhíonn an biatas réidh, cuir decoction agus fionnuar. Is é seo bunús an ciaróige. Is fearr é a choinneáil sa chuisneoir. Snámh uibheacha sa "mála". Cuir glaoch orthu le mustaird agus chaill siad tríd an bpreas garlic. Greens Ceart. Measc le huibheacha. Prátaí, raidisí agus cucumbers gearrtha i sopanna. Ceangail le Greens agus Uibheacha. Sa phláta cuir meascán glasraí agus doirt an bonn ciaróg. Freastal le uachtar géar agus leath uibheacha bruite.
Ciaróg le kvass
Comhábhair: 2 beets le bairr, 3 ubh, 3 cúcamar úr, 1 tbsp. fínéagar, ½ tbsp. Siúcra, 1 CTA. Salainn, ar a lán oinniún glas agus peirsil, 1 lítear de kvass.
Modh Cócaireachta: Ó bhearna chun na bairr a ghearradh. Na beets féin gearrtha i tuí, Doirt isteach i méid beag uisce agus é a ghoid go dtí go ullmhacht. 10 nóiméad roimh dheireadh an mhúchta, cuir bairr atá suaite go mín leis. Beets le fuarú. Gearradh uibheacha agus cucumbers i gciúbanna beaga, Greens mionghearrtha. Gach ceangal. Tar éis beets a fhuarú le kvass a dhoirteadh le kvass, uibheacha, glasa agus cucumbers a chur. Meascán. Salann chun blas a chur air. Freastal le uachtar géar.