Beidh ort: 8-10 bolgáin, ½ bata de arán bán, 80 g de im, 50 g de Gruyer, cúpla craobhóg de peirsil, 500 ml de úll leann úll, 30-40 ml branda, 10-15 ml fínéagar ó Sherry. Le haghaidh athbhreoslaithe: 30 g de im, 300 ml brat sicín neamhshaothraithe, 250 ml de leann úll úll, 4-5 brainse de Rosemary tirim, 4-5 craobhóg de thimme tirim, 4-5 brainsí de mayorran tirim, 1 tbsp. Spúnóg plúir, pinch piobar dubh úrnua, salann mhara a chopping.
Oinniúin glan agus gearrtha i leath fáinní. I bpota trom, teas 50 g d'im, cuir oinniúin agus amárach ar theas mall go dtí go mbeidh sé bog agus trédhearcach. Ullmhaigh athbhreoslú: I bpanna eile le bun tiubh, teas 30 g im, cuir plúr agus stirring, friochadh é go dtí go mbeidh dath órga air. Doirt beagán brat sicín te, kneading a ding ionas nach raibh aon lumps, ansin doirt roinnt brat agus leann úll, cuir na craobhóga an Mayoran, Rosemary agus Thyme, meascán. Chun é a dhoirteadh isteach i gcuid den brat, salann, piobar agus an mhais a thabhairt chun boil. Réidh athbhreoslaithe straightening trí chriathar. I sáspan le bogha, Doirt an leann úll atá fágtha agus athbhreoslú, meascán, laghdaigh an tine agus cócaráil ar feadh 15-20 nóiméad. Grey gruyer ar grater mór. Arán a ghearradh, gach píosa ar thaobh amháin a smearadh an t-im fágtha, leag amach an ola suas sa bhileog bácála bácála stranded agus sprinkle le cáis. Seol arán ar feadh 2-3 nóiméad faoi ghreille réamhthéite. Doirt anraith ar phlátaí, i ngach cuid Doirt 1 t. Spúnóg Spoon Brandy, cúpla braon fínéagar ó Sherry, a chur ar an croutons le cáis ar a bharr. Petrushka a chopáil go mín agus sprinkle anraith.