Faoi láthair, tá earráid gastranómach amháin forleathan - is minic a bhíonn sé seo ina mantra arís agus arís eile go scriosann pacáil, canning agus sioc na cothaithigh atá sna táirgí. Is earráid eile é an eagla ar gach cineál breiseán "ceimiceacha" sa bhia sin. Mar sin féin, níl aon rud ag athair nua-aimseartha i gcoinne táirgí stánaithe agus reoite. Cé, ar ndóigh, is féidir le glasraí torthaí úra a bheith níos taitneamhaí chun blas a chur air.
Peirspictíocht greannmhar a ithe "monarcha cheimiceach i stáin is féidir", tá go leor daoine iarracht ró-iarracht do "nádúrthacht" agus tá siad ag iarraidh a thréigean aon bhreiseáin bia a úsáideann an tionscal bia nua-aimseartha. Ach ná déan dearmad go bhfuil ceimiceáin ann a chuireann cosc ar dhamáiste táirgí a fheabhsú agus a mblas agus a gcáilíocht a fheabhsú. Dá bhrí sin, ní gá bia stánaithe a thréigean mar gheall ar eagla sóidiam, leasaithigh agus "ceimiceáin" eile. Maidir leis an "caillteanas cothaitheach" i gcaomhnú, tugaimid faoi deara nach bhfuil ach cuid bheag de na substaintí tairbheacha caillte leis an bpróiseáil seo, agus ní cúis é seo chun iad a dhí-bhaint go hiomlán.
Déanaimis machnamh ar shampla. Is foinse iontach próitéiní agus maiseanna cothaithigh é an banc pónaire stánaithe, lena n-áirítear aigéad fólach, snáithín, maignéisiam, iarann, copar agus potaisiam. Osclaíodh an próca le pónairí stánaithe, faigheann tú na substaintí tairbhiúla seo go léir láithreach, agus ní gá duit leath lá a shosaithigh agus a fhiuchadh na pónairí amh.
Tuillte aird ar leith ar cheannaitheoirí reo: cuimhnigh go bhfuil sé go beacht táirgí den sórt sin go hiondúil is cáilíochtúil. Má roghnaíonn tú torthaí reoite, caora nó glasraí, ansin de réir na teicneolaíochta, tá siad reoite nuair a bhíonn siad an ceann is déanaí agus níos aibí - beagnach "le leaba". Baineann an rud céanna le feoil, éin agus iasc. In aon chás, tá bianna reoite i bhfad úr agus níos úsáidí ná na taiscí fadbhunaithe a gcuid analógacha "úr". Roghnú "reo", ní chaillfidh tú aon substaintí tairbhiúla, agus is féidir leat taitneamh a bhaint as a chuid buntáistí gan amhras - éagsúlacht, blas geal agus éascaíocht ullmhúcháin.
Dála an scéil, tá sé mar gheall ar phróiseáil theicneolaíoch na dtáirgí a bhfaighimid "bónais" ollmhór "bónais". Tar éis an tsaoil, den chéad uair i stair an chine daonna, is féidir le daoine taitneamh a bhaint as torthaí agus glasraí i gcaitheamh na bliana: ithe trátaí i mí na Nollag, caora - i mí Feabhra. Faoi láthair, is féidir leat stoc táirgí a dhéanamh go héasca a stóráiltear gan fadhbanna ar feadh roinnt laethanta, seachtainí agus fiú míonna. Agus ag am ar bith, ullmhaigh mias lán-chuimsitheach ó na táirgí seo, ach é a théamh nó a chur le táirge leathchríochnaithe reoite.
Agus iad siúd a réitíodh a shaol go léir chun cloí le cothú íseal-calorie, tá sé táirgí stánaithe is féidir a éagsúlú ar an aiste bia. Más féidir leat an boredom bia a sheachaint, ansin is cinnte nach bhfaigheann tú róthrom, "torn" ar na táirgí ard-chalraí.
Mar sin, ná seachain táirgí reoite agus stánaithe - ar a mhalairt, ithe iad gan eagla agus mothúcháin ciontachta. Maidir leis an salann - tá, do roinnt daoine tá fianaise leighis ann chun úsáid táirgí ina bhfuil sóidiam a theorannú. Má cheapann tú go dteastaíonn aiste bia uait le húsáid salainn laghdaithe, ba chóir duit dul i gcomhairle le do dhochtúir. Mura bhfuil aon contraindications den sórt sin, ní gá é a theorannú ar an tomhaltas salainn. Ó thaobh meáchain caillteanas níl sé tábhachtach.