Yn Tailân, lykas yn Grikelân, is d'r alles. Sels de dingen wêrmei ik persoanlik dit lân haw, ferbûn neat. Bygelyks, ik, bycholev foardat jo nei Phuket ferpleatse nei Phuket Alle Súdeast-Aazje lâns en oer, fertocht it bestean fan Taiske kofje net. Lykwols, lykas it die bliken, yn dizze twa sferen, Taiske is it aardich slagge. Mar as ik net ticht by pleatslike winen kaam, dan is hjir kofje, hoewol ik trochgean mei de boarst, nettsjinsteande drinken. Wier, net alle fariëteiten.
... foar in begjin, in lyts histoaryske ekskurzje. It begon allegear yn 'e achten fan' e efterste ieu. It wie doe dat syn heechheid de kening fan Rama IX in wiidweidich programma lansearre om kofje te groeien. Earder yn 'e "gouden trijehoek" (dit is sa'n plak op it krúspunt fan' e trije steaten - Tailân, Myanmar en Laos) wiene troch opium. Nei it oannimmen fan it Royal-programma is Farders lykwols fuort fan sûnde, begon lykwols te reitsjen fan opiumplantaasjes. Op freugde foar ús, Coofer. Om't, lykas it die bliken, pleatslike lannen frijwat yn steat om fatsoenlike kofje-fariëteiten te jaan "Arabica".
Kofje-plantaasjes lizze yn it noarden fan Tailân.
As resultaat wurdt Tailân wurdt beskôge as de grutste exatyske kofje-eksporteur. TRUE, de Thais hearre harsels ta dizze drank tige eigenaardich. Foar har, it is primêr in dessert. De gewoane fieding fan kofje is dit: espresso gûlde yn it hege glês, giet de berch fan iis, ruig, ruik squeeze mei kondensearre molke en wurde noch fersierd mei wipke crème. Dêrom wolle jo gewoan cappuccino of lade wolle drinke (d'r is yn elk kafee), moatte jo perfoarst kontrolearje: "Hot!"
En, fansels slagge Thais te ûnderskieden tusken sawol yn dit gebiet. Se leverje net allinich in geweldige ARABICA oan in protte lannen fan 'e wrâld, mar betocht it measte ek út, faaks de oarspronklike soarte kofje. No, as teminsten de djoerste. Koartsein, de essinsje is sa (it is foaral yndrukbaarlik net te lêzen!). Oaljefanten binne tastien foar moarnsiten, lunsj en iten eksklusyf kofjebeanen, en dan ... sammelje se gewoan litter. Alles wurdt goed wosken. En - Voila, - godlike drank klear!
Wy hawwe al in kafee yn Phuket, dy't swarte ivich kofje tsjinnet. It is sels yn 'e nijsgjirriden yn Moskou, sawat $ 50 foar in diel. Mar dejingen dy't wolle besykje, en d'r binne nochal in soad fan har. En hoewol ik normaal op syn minst nijsgjirrigens om alle eksoatysk besykje, mar dizze kear besleat ik net te eksperimintearjen. Dat ik kin de wurden fan oare minsken útstjoere.
Oaljefanten wurde fiede mei kofjebeanen, dan om it meast ûngewoane en djoer ferskaat fan kofje te krijen.
Dus, se sizze dat dat kofje fan 'e poep fan oaljefanten ongeloofd sêft en geurich is (dy't twifelje soe oan dwaan!). Want se sizze: It mage-soer fan oaljefanten ferneatiget it proteïne, dat is de wichtichste faktor yn bitterheid yn kofje. No, ik leau yn it wurd. Better fertelle oer elke oare eksoatysk. Bygelyks oer gebakken kakkerlakken en smookte skorpioenen.
Trochgean ...
Lês hjir de foarige skiednis fan Olga hjir, en wêr't it allegear begjint - hjir.