Recipes út Rosa Xiabitite
Patties mei kool "pigtail"
Yngrediïnten: 500 g yeasteg, 1 aai, 800 g koal, 1 wortel, 2 bolle, 2 knyflok knoflook, 3 tbsp. Tomaatpasta, 2 tbsp. Fine oalje, 1 bondel dille, sâlt, pipermengsel.
Cookingsproses: Iesions fyn chopped, grindende woartels op in grof rasp. Fry de uien en wortelen op 'e fusion oalje, foegje in hakke kool ta, pour wetter, dekke mei in deksel en stew oant sêft. Foegje tomaatpasta ta en stew sûnder lid foardat ferdamking fan floeistof. Oan it ein om te groetsjen, piper, foegje in chopped knoflook ta en dille.
It Yeast-daai is ferdield yn dielen, elk rôlje út yn 'e foarm fan in rjochthoek, snijde fan lange kanten. Bliuw yn 'e middenfylling, ferpakke jo pigtail. Smerje in whipped aai. Bak yn 'e oven foar 30 minuten by in temperatuer fan 180 graden.
Patties mei kool "Pigtail". .
"Resept fan lok"
Yngrediïnten: 1 kg beef tenderloin, 1 knoflookkop, 3 LANBS, 2 h. Olivei-oalje, sâlt, piper. Foar Drakov: 300 G Champignons, 700 G Potatoes, 60 G-bloem, 1 aai, plantaardige oalje, sâlt, piper.
Cookingsproses: Meat roastere mei sâlt, piper, smeermje mei olivenoalje en polish mei knoflook knoflook. Op it bakblêd om folop te lizzen, set har snien uien op, fan boppe - fleis. Strak wrap en set yn in oven, ferwaarme oant 180 graden.
Foar de garnale paddestoelen snije yn in kubus en fry op plantaardige oalje. Sâlt, piper, lit koelje. Perato's roastere op medium rasp, foegje aai, miel, sâlt, piper. Roer, kombinearje mei champignons. Diel datracy op 'e panne mei in eetlepel en fry op plantaardige oalje.
"Resept fan gelok." .
Resepten fan sjef
Patty "chicken nests"
Yngrediïnten: 400 g puff yeast daai, 1 aai, 170 g kipfilet, 150 g champignons, 70 g fan beferzen wite paddestoelen, 2 bolle fan crème (22%), 100 g tsiis, griente oalje, dille, Pechters, sâlt, piper.
Cookingsproses: Snij it daai yn fjilden. Snij op elk fjouwerkante lyts plein, weromlûke út 'e râne fan 1 sm. Fleantsjes mei in leech midden om diagonale hoeken te nimmen en twist. De rânen fan lytse fjilden wurde smard mei in slagge aai. Set grutte fjilden nei lytser, set in ôfstân fan 15 minuten op.
Foar it ynfoljen fan ion, kip filet en champignons en paddestoelen apart, fry apart op plantaardige oalje, ferbine, in protte waarmje, crème en ferdampe meitsje. Sâlt piper. Diel it stopjen op it wurkstik fan it daai, smerje it daai mei in slitse aai, sprinkelje mei roastere tsiis. Bak 10-15 minuten by in temperatuer fan 200 graden.
Patty "Chicken NESTS". .
"Ienhûndert prosint tastimming"
Yngrediïnten: 350 G Duck Breast, 5 Pears, 100 crème oalje, 50 G sûker, 70 ml brandy, munt. Foar saus: 250 g frambozen, 50 g sûker.
Cookingsproses: Duck boarst reinigje fan strey en fet. Fan 'e kant fan' e hûd meitsje ûndjippe krusige besunigings. Losse eend mei sâlt en piper, fry op in droege panne fan twa kanten nei in ruddige korst, bring dan nei ree yn 'e oven by in temperatuer fan 200 graden.
Foar de side-skûtel, skjinmeitsje de pear út 'e hûd, snij yn ringen en fry op romige oalje. Sûker tafoegje, Carameliza, pour Cognac en Naplamies.
Foar de saus fan frambozen om wetter te goaien, sprinkelje mei sûker, bring nei in sied, slach de blender en wip troch de sieve.
Serve duck boarst mei in garnearje fan pearen en raspberry saus. Dekorearje mei munt.
"Ienhûndert prosint tastimming." .
"Dining tiid", earste kanaal op wykeinen, om 12.15