Resepten út it restaurant
Khachapuri yn Ajars
Yngrediïnten. Foar test: 400 G-miel, 2 aaien, 100 ml molke, 100 g bûter, 50 ml plantaardige oalje, 8 g droech gist, 10 g sâlt, 10 g sûker. Foar it ynfoljen: 150 G Suluguni, 2 aaien, 10 g butter, 20 ml crème.
Cookingsproses: Yn 'e SIFTED BLOUR tafoegje sâlt, sûker, droege gist. Rire, yntrodusearje in beferzen bûter op in grutte rasper, dan kâlde molke en aaien. Mingje goed troch ta te foegjen fan plantaardige oalje. Cover it daai mei de film en lit 20-30 minuten ôf te ûntspannen.
Rôlje oer 180 G-test. Griek de tsiis op in ûndjippe rasp. Diel fan 'e tsiis om twa strepen op' e rânen fan 'e test te setten. Wrap fol mei in test om twa buizen te krijen, en meitsje se op 'e rânen yn' e foarm fan in boat. Yn 'e midden set de oerbleaune tsiis. Diel Khachapuri op it bakblêd, smeer it daai mei in aai mei crème en Bake 15 minuten. Doe set nei it sintrum in aaien en bakke foar noch 2 minuten. Op 'e ôfmakke Khachapuri sette stikken fan bûter.
Khachapuri yn Ajarsky. .
Khachapuri mei fleis
Yngrediïnten. Foar test: 400 G-miel, 2 aaien, 100 ml molke, 100 g bûter, 50 ml plantaardige oalje, 8 g droech gist, 10 g sâlt, 10 g sûker. Foar it ynfoljen: 200 G thúsmûn fleis, 1 bondel fan griene uien, 3 Bollebs, 1 Bulgaarske piper, 1 knoflook-knok, 10 G Dry Adzhika, 5 G fan bûter, 1 aai, sâlt.
Cookingsproses: Yn 'e SIFTED BLOUR tafoegje sâlt, sûker, droege gist. Rire, yntrodusearje in beferzen bûter op in grutte rasper, dan kâlde molke en aaien. Mingje goed troch ta te foegjen fan plantaardige oalje. Cover it daai mei de film en lit 20-30 minuten ôf te ûntspannen.
Yn 'e minske sette fyn chopped griene en uien, cilantro, kloppen, knoflook, dry adzhik en in bytsje wetter.
300 G-tests binne ferdield yn twa dielen en rôlje út. Set mûnde daai op ien laach. Dekking fan 'e twadde deeg laach. Kanten om ôf te nimmen. Diel de pie op 'e bastert, smeerje it yolk, yn' t midden, meitsje ferskate besunigings. Bakke foar 15 minuten. Klear pie om mei bûter te smerjen.
Khachapuri mei fleis. .
Recipes út pizza
Pizza "4 tsiis"
Yngrediïnten. Foar test: 1 kg bloem, 600 ml wetter, 30 ml olivenoal, 5 g alive gist, 25 g sâlt. Op 200 g test: 70 ml tsiis saus, 20 ml tomatensaus, 60 g mozzarella, 25 g "asian" tsiis, 25 g fan gorgonzola tsiis, 25 g brie tsiis, ½ pees, ½ pees, ½ pees, ½ peear, 30 g walnoten, 1 Cherry Tomato, 2 oliven sûnder sied, 1 Basil Spray.
Cookingsproses: Yn it wetter sette libben, foegje moal, oliven oalje en sâlt ta. Om it daai te kneale, Diel it op 'e dielen fan 200-300 G, rôlballen, dekke de missy en sette op in dei yn' e kuolkast.
By it koken fan pizza 200 g is de test fyn rôle en set foar 2 minuten yn 'e oven. Ferwiderje dan de tsiis saus smeer, doe - tomatensaus. Ferdield stikken fan mozzarella yn 'e test. De rest fan 'e tsiis snije yn in kubus en mentaal diele pizza yn fjouwer dielen, nimt elke tsiis op syn kwart. Set 5 minuten yn 'e oven.
Om de ôfmakke pizza te fersieren: Slimes fan Gorgonzola te pleatsen, nei de "Brie" - Walnut, nei it "Asiago" - Oliven, yn it sintrum - in tûke fan 'e Basil.
Pizza "4 tsiis". .
Pizza "Calcone"
Yngrediïnten. Foar test: 1 kg bloem, 600 ml wetter, 30 ml olivenoal, 5 g alive gist, 25 g sâlt. Op 300 g test: 60 g Mozzarella, 60 G Ricotta, 20 G fan Parmesan, 30 G Salami, 30 G Pepperoni, 30 G Coole Ham, 100 G Spina, 10 G Nutmeg, 20 ml fan tomatensaus.
Cookingsproses: Yn it wetter sette libben, foegje moal, oliven oalje en sâlt ta. Om it daai te kneale, Diel it op 'e dielen fan 200-300 G, rôlballen, dekke de missy en sette op in dei yn' e kuolkast.
Foar de tarieding fan pizza rôlje 300 g test út. Mix Fresh Sliced Spinaazje mei Ricotta, Nutmeg, roastere Parmesan, sâlt en piper. Diel in folchoarder op 'e helte fan it daai. Top dy't tinne snije worst en ham sette. Sprinkelje mei roas Mozarella tsiis. Cover de twadde helte fan 'e test (lykas Khachapuri), maalte de rânen. Stjoer in pizza nei de oven foar 7-8 minuten, dan smerje dan tomatensaus en bakke foar noch 2-3 minuten.
Pizza "Calcone". .
"Dining tiid", earste kanaal op wykeinen, om 12.15