Do hast nedich:
- 3 lytse aubergines (it is better om lytse jonge aubergines te nimmen);
- 2 cream tomaat;
- 1 Bulgaarske piper;
- 1 Bolle;
- 2 knyflok knoflook;
- 1 lytse wortel;
- 3 tbsp. lepels fan plantaardige oalje foar fretten;
- Kreksen: sâlt (wat minder dan in teelepel), sûker - 1 dessert-lepel, asyn - 1 dessert leppel, swarte piper - knypein;
- Griens fan peterselie en basilyk - te priuwen.
Aubergines bakke yn 'e oven, foar jonge aubergines Dit is sawat 30 minuten by in temperatuer fan 200 graden. As jo grutte grienten hawwe, ferheegje dan de baktiid foar 5-10 minuten. Ferwiderje út 'e oven en lit it in bytsje ôfkoelje.
Op dit stuit, yn in frettenpanne, spruce op in swakke fjoer op plantaardige oalje fijn gehakte uien, knoflook en woartels. Wortels kinne weagje op in grutte rasp. Nei 8-10 minuten foegje finalempers en tomaten en tomaten en tomaten en tomaten en stretch út en stretchje.
Ferwiderje de peel fan aubergines, snij de kubes fan sawat 1 sm en lei út nei de fried grienten. Sâlt tafoegje, sûker, piper en azijn, roerje noch 3-4 minuten op en blusse.
Peterselie en basilyk basilikum (as in oare) foegje ta oan smaak.
Oare resepten foar ús chef sjogge nei Facebook-pagina.