Húsfesting fan húsfrouwen
Borsch "Moskou"
Yngrediïnten: 120 g fleef beef, 400 g fleef Bones, 50 G fan Ham Bones, 100 G Ham, 150 G Pork Smoked, 2 Beets, 250 G-kool, 1 Parsley, 1 Tarysley Root, 2 Bolle, 1 TBSP. Tomaatpasta, 100 G Scraping, 1 TBSP. SUGAR, 1 TBSP. asyn (3%), 2 tbsp. bûter, sâlt.
Cookingsproses: BONES EN FLEAT SOUR TWEE ROERS WATER, siede op syn minst 40-50 minuten, ferwiderje dan. Snije yn kubes. Brooth Strain. Chopping kool, set yn bouillon en set yn 'e brân.
Iesions fyn chopped, grindende woartels op in grof rasp. Pas woartels mei bôge op romige oalje. Band- en peterselie root wrijven op in grutte rasp en passazjier apart op 'e bûselend mei de tafoeging fan tomatenpasta, asyn en in lyts bedrach fan bouillon.
As de kool hast weld wurdt, set de sop beets yn mei peterselie en woartels mei uien. Cook oant reedlikens. Oan 'e ein om te groetsjen om te priuwen en in sûkerpút ta te foegjen.
Tsjinje mei fyn snije fleis, soere room en greens.
Borsch "Moskovsky". .
Cutlets Merchant
Yngrediïnten: 300 G Beef-fetten fleis, 300 G of Pork Mine, 2 Bolle, 100 G Kaas, 100 G Mayonaise, sâlt, piper.
Cookingsproses: Mix beef en pork mince, sâlt en piper. Uien snije yn heale ringen, roastere tsiis op in grutte rasp. Fan 'e folie om in lytse "Saucer" te meitsjen mei kanten, lei faas, uie en tsiis boppe. Smeerming mayonaise. Hoale de rânen fan 'e folie, wêrtroch it midden fan it iepen ferliet. Bakke yn 'e oven op 180 graden × 30 minuten.
Cutlets Merchant. .
Resepten fan sjef
Sop "Pap al Pozodoro"
Yngrediïnten: 3 Bollebs, 1 Garlic, 1 wortel, 1 selderij, 1 selderij, 1 Bulgaarske piper, 300 g fan in stoppe baguette, 1 ml fan olivenoal, 1 bondel fan 'e griene basil, sâlt, swart Pepper Peas, Bay Leaf, Tajasy Olives - foar dekoraasje.
Cookingsproses: Yn it wetter sette in heule rauwe wortel, uien yn 'e husk, selderij-stam, snij yn ferskate dielen, lykas in grutte snijbell piper, bubmblêd, sâlt en piperheas. Drage plantaardige bouillon.
Fry Fin gehakte uien en knoflook op olivenoalje, tafoegje hakke tomaten ta sûnder lear, set út. Brood brekke yn lytse stikken, foegje ta oan tomaten. Pour plantaardige bouillon en moarn foar sêft. Sâlt nei smaak. As yntsjinne, set ferpletterde oliven yn elke plaat. Fersiere de basilikum.
Sop "Papa al Pozodoro". .
In-Venetian Polpette
Yngrediïnten: 500 g beef, 150 g "Mortadel" worst, 2 ierdappels, 3 knoflook, 3 aaien, 100 G fan Parmermolen, 1 Bundel fan peterselie, 1 l plantaardige oalje, sâlt, piper.
Cookingsproses: Potato's wurde weld yn unifoarm, skjin en draaie troch it fleisgrinder tegearre mei fleis en saus. Tafoegje oan miCe-aaien, roastere Parmesan, ferpletterde knoflook en peterselie, sâlt en piper. Om lytse ballen te foarmjen, te snijen yn breakrummen en fry oant klear yn 'e friteuse.
Uffaette yn Venetian. .
"Tiid om te iten!", Kanaal op wykeinen, om 14:20 oere