Húsfesting fan húsfrouwen
Wortel sop mei kuragoy
Yngrediïnten: 6 woartels, 3 ierappels, 3 g grûn koriander, 80 g fan bûter, 1 l fan molke, 100 g selderij root, 20 g fan swarte grûnplean, 200 g fan kuragi, breakrummels, Sâlt, peterselie.
Cookingsproses: Wortelen, uien en selderij snijden yn medium kubussen en fry yn in panne op bûter. Foegje chopped ierappels, roastere gemberwâld, pour molke. Stadich stadichoan fjoer in pear minuten nei't sâlt, sâlt, piper, dan in blender slypje.
In pre-clompes-droege droege yn breakrummels en fry yn in fretten yn oalje. As jo oanfreegje op 'e sopplaten set in drizel, fersierje mei peterselie.
Wortel puree sop mei droege abrikoazen. .
Chef Recipes
Kâlde Carrot Cream Sop
Yngrediïnten: 400 g woartels, 3 G Sage, 40 G Onion-rige, 30 G White Table Wine, 160 G fan Chicken Borst, 3 G sûker, 3 G Salts, 120 ml Cream.
Cookingsproses: Chicken Breast sied en disassemble de fibers. Wyt diel fan 'e ui-rige en wortelen snijden yn sirkels en fry yn in panne. Giet wyn, sâlt en sûker tafoegje. Moarn. Fier Cream, Sage yn, Chicken Fleis. Waarmte, dan smoarch in blender. Serve koele mei Berry Jelly en Pumpkin Seeds.
Kâlde Carrot Cream Sop. .
Wortelbaden mei Cherry Sauce "Demilax"
Yngrediïnten: 1,2 kg wortel puree, 400 g bacon, 1,2 m fan pork darm foar baden, plantaardige oalje, knoflook, sâlt, pipers. Foar de saus "Demigrats": 300 ml Cherry Juice, 70 G Sugar.
Cookingsproses: Carrot sied, grind in blender. Bacon snijde yn in kubus en roast op plantaardige oalje. Ferbine mei wortelpuree. Sâlt piper. Foegje ferpletterde knoflook ta. Folje it stopjen fan 'e darm, foarby alles troch it fleisgrinder. Fry baden op plantaardige oalje. Tsjinje mei saus.
Saus. Pour Cherry Sap nei it lânskip, tafoegje sûker. Falle op stadich fjoer oan huning konsistinsje.
Wortelbaden mei Cherry Sauce "Demigrats". .
"Dining tiid!", Kanaal ien op wykdagen, om 14:15 oere