- Laura, do aktrise, screenwriter. Wierskynlik, yt soms ferjitte?
- Ja spitigernôch al. En by sokke mominten is it better om my fuort te hâlden fan fersiking - swiete desserts en goede pizza. (Laket.)
- No is elkenien dol op juste fieding. Do ek?
- heul beheind. Fansels besykje ik gjin ôffal te iten, mar net fanwegen de striid om sûnens, mar earder út respekt foar myn lichem. Ik hâld fan him tige, en it is myn bêste wurdich. Ik yt ek net fleis. Mar it hat gjin beynfloede net de figuer as gesicht. It liket my gewoan dat ik op dizze manier net meidwaan oan 'e moard op bisten.
- It sjitgebiet hat normaal iten bringt. Jo hawwe de kâns om produkten te kiezen, beskôge dat jo net fleis ite?
- Op 'e set is it iten fatsoenlik, mar, fansels is it gourmet it ûnmooglik om it te neamen. Derneist fiede se ús ien kear deis, en de wurkjende ferskowing duorret faaks moarns fan 'e moarn oant twa oere moarns. Dat ik besykje my mei my te nimmen. De perfekte opsje is maklik iten en stadichoan, want út in swier ryk diner begjint te knipen yn sliep, en dit is net it gefal foar de akteur.
- en wat ûngewoan, eksoatysk iten ea?
- Miskien de meast eksoatyske - kikker. It wie in lange tiid foardat ik ophâlde te iten fleis. Myn freonen en ik wiene yn it sintrum fan Parys en besleaten om úteinlik de sfear fan 'e Frânske haadstêd te penetrearjen. Mar wat wille hawwe ik net belibbe.
Haltus út Laura Reznikova
Yngrediïnten: 2 Halibut Filets, 100 G of mear molluts of mossels, 150 g fan champignons (elk), 20 g fan BROUT, 175 ml brut champne, 100 ml fan wite droege wyn, 1 tbsp. l. Dikke crème, 2 uien fan Luke-Shalot.
Cooking-metoade: Rinse molluks as mossels. Ien lampe is fyn besunige. Wy lizze it út en moskes yn in panne, wy goaie wyn en kok gemiddeld 15 minuten. Muskels Wy hâlde waarm. Juice filterjen. Snij de twadde bolb serieus besunigje, tafoegje Champagne en siedzje nei ⅔ (15-20 minuten). Wy Mix Champagne mei in Mussel Sauce, noch siede. Wy foegje crème ta, stadich opwarmje. Solim, piper. Wy oerslaan troch de sieve. Champignons wurde snien mei platen en fry 5 minuten op oalje. Wy meitsje enveloppen fan papier foar bakken, lei ynfoljend yn har en slute hermetysk. Bakke foar 10 minuten yn 'e oven. Foegje dan Mussels, champignons en saus ta. Allegear werom nei de oven nei waarmer.