Salad "hjerst"
Nijsgjirrich dat sûker, sâlt en bûter it net tafoegje oan it.
Yngrediïnten: 2 plums, 1 appel, 1 pear, 1 tomaat, 1 komkommer, ½ Bulgaarske piper, 1 wortel. Foar tanken: 1 tbsp. Apple-sop, 1 tsp. Balsamyske azijn, in pear farske muntblêden.
Cooking-metoade: Yn it draaien, ferwiderje wy de bonken, de appel en pear ferwiderje de siedden. Snij pruimen, appel- en pearsties en sprinkelje mei appelsop. Komkommer en woartels snije yn sirkels, tomaat en piper - kubussen. Mix alles, sprinkelje mei balsamyske asyn en sprinkelje mei fyn snije munt.
Kûle
Azerbeidzjan Sop, dy't wurdt beskôge as ien fan 'e haad yn' e Nasjonale Keuken. Yn it earstoan setten bakte kastanjes foarôf yn Piti, hjoed wurde se ferfongen troch ierappels. Mar brûk needsaaklik plum as allych, nuten en munt. Piti wurdt normaal taret yn 'e oven yn' e klaai potten fan it folume net mear liter.
Yngrediïnten: 300 g fleis (as lam), 2 ierdappels, ½ Bolleen, 1 tomaat, ⅓ glês kikkerer, 3-4 plums (yn 'e winter is it mooglik om te nimmen), 60 G Salam, Chopper, ½ H. Droege munt, sâlt, piper, ½ tsp. Sumy (kruiden in readich skaad, wurdt brûkt as ferfanger foar sitroensop).
Cooking-metoade: Nut-soak oernacht en siedend oant heal jier. Fleis snij yn lytse stikken. Giet wetter en set yn 'e brân, koekje, it skuim ferwiderje oant de foam stopt ferskynt. Uien snije yn kubussen en sette in pot op 'e ûnderkant, dan ferskate stikken fleis, nei - ierappels, dan - in laach kikkererwea. Sâlt. Pour bulb, set plum lobes en tomaatblokjes. Spice up. Sprinkelje mei munt en rest fan 'e krûden. Oer setten Salla. Prehit Oven oant 150 graden en set de pot in oere, dan drop dan fjoer en moarn noch in oere en in heal.
Fan plums jam net allinich, mar ek de ferneamde saus
Foto: pixabay.com/ru.
Tkemali
Ferneamde Georgyske saai dy't geskikt is foar fleis en fiskgerjochten, lykas ek de pasta en griente garniram.
Yngrediïnten: 1 kg Drain (soere as ally), 1 knoflookkop, 1 lytse chili piper, 1 tsp. Koriander korrels, 1 tsp. SHAFRAN, BEAM KINSE, DILD EN MINT, 2 H. SALTS EN 3 H. L. Sahara.
Cooking-metoade: Drain ferwiderje bonken, dúdlik knoflook. Gean troch it fleisgrinder. Nei pruimen om sûker te goaien, sâlt. Matige nôt koriander en saffraan. Foegje krûden ta en fyn fersteurde grienten tafoegje oan pruimen. Mass set op in lyts fjoer. De earste 10-15 minuten ynterferearje konstant mei de massa. Tomber saus foar sawat in oere, periodyk stean. Giet út sterilisearre banken, draai