Champignons - 500 g;
Ierappels - 400 g ierappels;
Uien - 1-2 stikken;
Soere crème - 100 g. (As jo in soad soere-cream saus hâlde, nim mear);
Plantaardige oalje, sâlt, piper yn smaak.
Mushrooms skjinmeitsje, spoelje mei kâld wetter en snij yn lytse stikken, set in panne mei kâld wetter, sâlt en bring nei in sûch dwaan tegearre mei ien heule suver. Skil de champignons 5 minuten. As de lampe de kleur feroaret nei blau of read, wurdt it leaud dat sokke pushroom ûnfeilich kin wêze, is it better om se te wegerjen. Dan wetter om de paddestoelen te fusearjen en te droegjen yn kolander. Yn 'e panne, ferwaarmje de oalje en foegje in fyn chopped uion, fry it oan transparânsje, foegje paddestoelen ta en stoof om 30 minuten op in swakke waarmte ûnder it deksel. Foegje dan soere crème, sâlt en stew noch 5 minuten.
Ierdappels siedzje of mislearje mei in bôge op in aparte frettenpanne.
Dit gerjocht plannen, tink derom dat de paddestoelen heul ferskriklik binne en ferminderje yn folume. Fanút in grutte boskje oankocht troch jo op 'e merke, binne d'r net sa folle stoofhampemalen.
Oare resepten foar ús chef sjogge nei Facebook-pagina.