Yngrediïnten: 200 G Suluguni, 3-4 Handsticks fan 'e Rucold, in hantsjefol droege Cranberries, 1 aai, ½ SPOONS SEEDS, ½ H.SEMAASE SEEDS, 1 H.POON FAN OLIVE oalje, 1 h. crème oalje. Foar Breading: 5-6 stikken fan wyt brea, 2-3 twigen fan farske tyme, ½ oeren. Spoinen flax sied, ½ H. spek siedzaad, ½ h. Sinneblom siedparjes. Foar tanken: ½ LEMON, 70-100 ML OLIVE OIL EXPRA FRAYD, 1 H.POAN FAN MODDREN MEI TAKKERS, ¼ H.SPOONS FAN FARE GLAD PEPER, ¼ H. SPOONSE SEA SAART.
Cooking-metoade: Fan 'e helten fan citroen squeeze sop. Tariede tanken: Ferbine mosterd, sitroensop, sâlt, piper en, kontinu roere, goaie oalje-oalje. Alle sieden - en foar breading, en foar salade - mix. Breading beëinigje: Krij it brea yn 'e oven, dan slypje yn in blender yn in lyts krúf, taheakke blêden tafoegje, pour 1 tbsp. In leppel fan in mingsel fan sieden, mingje alles. Suluguni snijde yn balken. Waarmte yn in frettende panne-oliven en bûter. Aai mei in gabel. Sliende tsiis dipje yn it aai, dan weagje dan yn brea en fry yn in foarholle oalje fan alle kanten nei in gouden korst. Rukel sprinkelje mei tanken, cranberry tafoegje, de oerbleaune sied, mingje alles en lei op in grut skûtel. Top om geroosterde suluguni te ûntbinen.
Julia Vysotskaya