Ûnderfûn hostesses wite dat iten gjin iten basht yn in Russyske kachel, en konsjeart. In ferlykber effekt kin wurde berikt yn in gewoane oven. De skûtels wurde better taret op keramyske skerp as potten. Guon sette oan 'e boaiem fan' e oven in pear bakstiennen, dy't earst kalkeare en de pot rjocht op har sette. Jo kinne ek de boaiem setten mei wettercontainer. En hannelje dan op twa manieren: Bring it skûtel om te siedend, ferminderje de temperatuer hast oant in minimaal en moarn foar meardere oeren. Twadde: By lege temperatueren, bringe nei in koken en ek moarn foar ferskate oeren.
Russyske sop
Yngrediïnten: 700-900 G Bone Beef, 2-3 ierappels, 2 woartels, 2-woartels, 600 g Saubors, 600 g Sauerkraut, piper peas, bardlean, bûter, bûter, sâlt, grouwélich.
Cooking-metoade: Set yn 'e pot as keramyske skerp, goaie wat wetter, set in stikje bûter. Ferwarmje de oven nei 90 graden en set de kool nei de kool foar in oere as twa. Itensiede fan it fleis bouillon mei de tafoeging fan 1 Bollebs, 1 wortelen, peterseliewortel (kin wurde ferfongen troch selderij), swarte pipers en laurels. Doe't it fleis klear is, snijde de bouilles, snijfleis, befrijt fan 'e bonken. Yn 'e bouillon sette snijde grutte ierappels, roastere woartels en hakke uien. As ierappels klear binne, set in tommy-kool. Sâlt nei smaak. Siede. Druk yn 'e oven, ferwaarme oant 90 graden, twa oeren, it is mooglik en langer. Oan 'e ein foegje hakke grienten ta en knoflook.
Boekweit, lykas oare pap, as Tomming Tastier is
Foto: pixabay.com/ru.
Boekweit pap
Yngrediïnten: 1 kop boekweit granen, 1 wortel, 1 Bollebs, 150-200 g Mushrooms, sâlt, piper, bûter en plantaardich oalje.
Cooking-metoade: Carrots wrijven oan in lytse rasp, hakken uien, snij de paddestoelen mei grutte kubes. Yn 'e panne fry nei de transparânsje fan' e bôge, foegje wortels ta. Fry hast oant reedlikens. Set champignons oan grienten en koekje oant floeistof ferdampt. Waskje boekweit soarchfâldich, leanje op in kolander nei glêswetter. Foegje droege boekweit ta oan griente en champignons. Sâlt piper. Om te fretten boekweit, sadat se alle sappen opnommen. Ferstjoere boekweit mei grienten yn ien pot (1,5 liter) of ûntbine op twa (genôch 600 ml). Yn elke pot sette op in stikje oalje. Folje boekweit it bêste siedend wetter. Op 1 kop boekweit giet 2 glêzen wetter. Potdekking mei deksels. Ferwarmje de oven oant 160 graden. Bring pap om te koken en te ferminderjen fan fjoer oant 100 graden. Moarn pap foar sawat 30-40 minuten (sjoch troch reedlikens).