Yngrediïnten: 200 G Beans "Black Eye", 1 Tomaat, 1 Lam, 50 G Solid Cheese, 1 Ei, 2 TBSP. Lepels fan olivenoalje, 1 tbsp. In leppel fan crème oalje, 1 tbsp. In leppel fan selsmakke Superstars, 1 Bay Leaf, ferskate swarte piper-erten, in knipe fan in mingsel fan ferskate soarten pipers, snijwurk.
Cooking-metoade: BEANS SOAK OVERNOCHT. Bully skjin. Giet de beanen mei swiet wetter en siedend ta reedlikheid, tafoegje de bola en tomaat folslein, de baaiblêd en swarte piper (net nedich om te foegjen). Roaster tsiis op in grutte rasp. Droegje de floeistof út 'e beanen en strekt it mei in kwast, sadat lytse stikken bliuwe. Foegje tsiis, aai, de helte fan selsmakke crackers, troch knyp sâlt- en pipermengsel, mingje alles. It wurkflak wurdt besprinkele troch de oerbleaune breakrummels. Foarm fan 'e beanen fan' e rêch en snije yn breakrummels. Ferwarmje de romige en olivenoalje yn 'e panne, fry de bakken oan beide kanten oan beide kanten oan, lei dan út op in papierdoek om oermjittich fet te ferwiderjen.
Julia Vysotskaya