Salvanka yn in panne
Foar 5 porties: 1 Onions, 500 G Quashen Cower, 50 ml Witte Dry Wine, 2 TBSP. Tomaatpasta, 150 G Olives, 400 G COD Filets, 4 Salted Cucumber, 50 G Capers, 1 TBSP. Brea krummels, swarte grûnpermip, plantaardige oalje.
Tiid foar tarieding: 1 oere.
Uien fry yn in frettenpanne op plantaardige oalje. Foegje Sauer-kool oan en giet it mei wite droege wyn. Keapje kool en set in pear minuten út. Oliven snije en goaie nei de kool. Tomaatpasta is mingd mei plantaardige oalje en sette ek yn in frettenpanne. Rôp alles en hâld in fjirtjin minuten yn 'e brân. Op dit stuit is de codfilets as elke oare wite fisk snien en set yn 'e bakformulier yn. Koelje de fisk mei snien sâlt komkomminten en as jo wolle troch capers. Plein allegear mei plantaardige oalje en piper. Stewed kool lei boppe op 'e kabeljauw en komkommers, sprinkelje mei brea, dekking mei folie en set yn' e oven, opwarmd oant hûndert tachtich graden. Tritich minuten letter sil de feestlike Solyanka klear wêze!
Pap yn in pot
Foar 2 porties: 250 G Bulhur, 150 G pompein, 100 G Kuragi, 100 G Prunes, 80 G Butter, 1 TBSP. Huning. Foar snoep: Kuraga, pruimen, walnoten.
Tiid foar tarieding: 50 minuten.
Skjinmakke pumpkin fyn snien en ûntbine op keramyske potten. D'r is ek droege fruchten - Prunes en Kuragu. Giet yn 'e pot fan bulgur, pour allegear siedend wetter en set yn' e oven, ferwaarme oant hûndert tachtich graden. Nei fjirtich minuten ferwiderje de pap út 'e oven, twist it mei bûter en huning. Walnoten, Kuragu en pruimen ferpletterje, rôlje snoep op har en tsjinje se mei pap.
Appels yn karamel en offerte fan kwins. .
Appels yn karamel
Foar 3 porties: 100 crème oalje, 4 tbsp. SUGAR, 2 Appes, 200 G Pumpkins, 1 TBSP. Gemonden kaniel, sûkerpoeder.
Tiid foar tarieding: 40 minuten.
Yn 'e Pan Melted Butter, foegje it oan sûker nei. Roer it mingsel oant de sûker folslein oplost is. Snij de appels en, as jo de pumpkin winskje en se lei yn in panne mei karamel. Tariede in skûtel fan tweintich minuten, roerend it konstant. By it fieden fan appels mei in pumpkin sprinkelje mei in grûn kaniel en poeder sûker.
Kompotearje út Quince
2 liter: 1 Quince, 1 citroen, 1 vanille pod, 1 tbsp. Skat, 50 ml Witte droege wyn.
Tiid foar tarieding: 50 minuten.
Quince cut en smyt siedend wetter yn. Foegje snien citroen ta, vanille as vanille sûker. Kommendele mei huning en wite droege wyn. In drankje koken op tritich tritich.
"Barishnya en Culinary", TVC, snein 25 jannewaris 10:55