It is allinich yn 'e âlde dagen waard it leaud dat "foar sân milen fan Jille Bying" - it gefal is in pas is. Gean yn 'e hjoeddeistige tiden, gean earne net allinich "foar de mist en efter de rook fan rein", mar ek foar nije smaak sensaasjes is frij fertroud. It saneamde gastronomysk toerisme yn Jeropa is goed ûntwikkele. Tours nei Italië "Op Spaghetti" of nei Frankryk foar de fekânsje fan tsiis is yn alle respekt fan in agintskip. Yn Ruslân is it fjild yn dit gebiet, is it fjild net-achter. Mar as jo it útfine, sil ús lân yn dit ferbân miskien ien foar elkenien wêze. Nei alles hat hjir net allinich yn elke regio hat syn eigen nasjonale keuken, mar hast yn elk doarp is har tradysjes. En koartlyn, mei in omkearing fan 'e trend op' e ûntwikkeling fan ynterne toerisme begon in protte fan dit te begripen. Dus besykje lekker oer Russyske útwreidingen dy't it makliker waard.
En poked, en hawwe wille
Dat, wat te dwaan oan dyjingen dy't National Russyske dieet wolle priuwe en leafst yn in autentike sfear? Om mei te begjinnen, sjoch nei de kalinder fan 'e gastomyske festivals yn Ruslân. Dit goed no hawwe wy in protte - elke moanne yn trije of fjouwer festivals yn ferskate regio's. Ha gewoan tiid om te kiezen wat jo mear wolle: fisken, pap of jam? Letterlik einige de oare dei Festival of Koryushki yn Sint-Petersburch Tidens hokker ferskate restaurants fan 'e stêd Guestes behannele fan Fresh Ulov. Mar leafhawwers fan River Fish binne net djoer: Yn 'e earste sneon fan july Yn 'e Rostov sil in gastronomyske fekânsje wurde hâlden "Donskaya ear" . Rjocht op 'e banken fan Don binne de tinten brutsen, foar alle fiskerij fiskerijfisk, dy't fuortendaliks yn grutte boilers siede. En gean dan allinich en besykje, waans Ushitsa wolkom is. 10 july, yn 'e Krim, yn Feodosia, it festival fan Fish Cuisine "Barabulka" begjint. Dit is sa'n lekkere swarte see-fisken, dy't foaral goed is by it meitsjen fan grilled. 26 july yn 'e KOMI-republyk yn etnokulturele park "Customs" sil it festival fan Fish Cake "Cherinyan Gazh wurde hâlden". En op 20 augustus wachtsje gasten yn Yaroslavl by it festival "Pier op 'e Volga". Hy is opmerklik troch it feit dat neist fisken, sil it wurde behannele mei produkten fan pleatslike boeren en bedriuwen.
Yn 'e earste sneon fan july sil yn' e Rostov-regio in gastronomyske fekânsje hâlden wurde "Donskaya Ear"
Foto: pixabay.com/ru.
Fans fan tradisjoneel Russyske keuken 30 july wachtet op it festival "Pir foar de heule wrâld" yn 'e stêd Chaplyn Voronezh-regio. It wie op dit plak dat Peter oan 'e iene kear wie mei syn retinue op' e wei nei Voronezh-skipswerf, wêr't de earste Russyske skippen waarden boud. En lokale boyars, dus om it gesicht net te reitsjen foar de soeverein, bedutsen rike tafels oan syn oankomst. Dish fan dat "Petrovsky Feast" taret neffens âlde resepten, en sil it festival ferrasse.
Foar tsiis leafhawwers is der in festival yn adyge E Dedicated oan dit nasjonaal produkt. It giet yn oktober. Tidens it festival kinne jo net allinich priuwe De AdyGei-tsiis taret op ferskate famyljeforme, mar ek ferskate skûtels mei syn gebrûk yn it resept.
Hâlde jo fan pap? As dat sa is, dan ek foar jo Spesjaal Festival yn Belgorod . 31 It ferskaat oan Russyske porridges fan 15 soarten granen kinne wurde besocht op 5 augustus yn 'e Belgorod-kuierjen.
En yn Sint-Petersburch op 23 july sil dit barre Fakânsje foar Gourmet - It festival "Oh ja! Iten!". D'r sille hjir net allinich Russyske keuken wêze, d'r sil in echte kompetysjemasters wêze fan World Gastronomy.
Cheese Lovers wachtsje yn Adygea
Foto: pixabay.com/ru.
Festivals binne goed, om't net allinich feed, mar ek ferdivedearje - ferskate tematyske programma's, wedstriden, mastersklassen wurde hâlden op in protte lokaasjes. It hat ek de kâns om wat lokale souvenir te keapjen. Mar net elkenien hâldt fan lawaaierige skaren en wachtrijen foar festival iten. Dêrom, foar dyjingen dy't leaver kleurige gerjochten wolle ite mei in sin, mei in ôfstimming is d'r in oare opsje - in gastronomyske toernee.
Yn Tula - foar peperkoek
De gastronomyske toernee is handich, om't it net bûn is oan in spesifike datum. Jo kinne it op elk momint fan it jier gean, jo frije tiid hawwe behannele. Hjir, sizze, yn Kazan. - Yn it restaurant "Hûs fan Tatar Cooking" kinne jo komme as jo siel. Op elk momint sil d'r in traktaten wêze yn tradisjonele resepten, dat foar in lange tiid waard sammele yn Tatar Doarpen. It hichtepunt fan Tatarstan is hearlike Nasjonale Pies mei ferskate stopjen: Echpochmakes, trommels, Belyashi. No, fansels, de tradisjonele Multilayer Pie Gubady, it ynfoljen bestiet út siedde rys, aaien, droege cottage Cottage Cottage Cottage, rozijnen, kuragi en pruimen.
Yn restaurants Pskov Jo kinne skûtjes besykje dat hjir allinich tariede en oeral oars. En alles, allinich om't allinich yn it noard-west fan Ruslân yn 'e rivieren is, is d'r in geweldige fisken fan snacks mei in sêft fleis. Yn Pskov wurdt tsjinne yn in oare foarm - yn sop, gebakken, droege, smookt, sâlt.
As it te lui is om himsels yn in ûnbekende stêd te slepen op syk nei in restaurant mei tradisjonele keuken, kinne jo in dei reis bestelle, of sels in toernee. Tidens sa'n tochten binne jo net allinich lekker sil weidzje, mar ek in toernee fan 'e skiednis fan' e opkomst en skepping fan in bepaald skûtel. En soms sille se sjen litte hoe't it wurdt dien. En se sille sels sels jaan oan 'e heul ferlykbere manier. Sis, Lang-fochten Muscoviten TOUR "FREGRIFDE FAILES Kolomna ", Wylst gasten sille wurde toand, as in echte appel falle op tradisjonele resepten dien. Lit it jaan om de plaat út te rôljen. Derneist kinne jo hjir dizze dieet Degeneraasje keapje, want bûten Kolomna is it noch altyd nedich is om te sykjen. Ja, it is it wurdich yn oare stêden in folchoarder fan grutte heger dan yn 'e winkel yn produksje. In ferlykbere ekskurzje besteane yn Tula, wêr't se tradisjonele Tula peperbread meitsje.
Tula is ferneamd om syn peperkoek
Foto: Instagram.com/museum_tula.
Mar set it swiete jo net skele. En ik soe graach wat wolle as in ûnbekende. En rushing. Folsleine lunch yn 'e aadlike lângoed gaadlik? Wolkom yn Shakhmatovo. - Generic Estate of the Family of Alexander Blok. Jo wachtsje op in socht it iten fan skûtels taret troch resepten út 'e ferneamde kulinêre noteboeken fan' e famylje Beta-blok. In ûnrêstige stof-petear foar in feestlike tafel, de lûden fan 'e piano ... de tinne rook fan Frânske keuskat, dy't respektearre waard yn' e famylje fan 'e dichter ... Dit is net allinich in gastronomyske toernoai - beweging yn' e tiid ...
Jo kinne dwaan sûnder in histoaryske sfear, mar mei in net minder waarme famyljesituaasje. Yn de stêd Casimov Foar lunsj neamt de gastfamsjeel fan pleatslike famylje fan 'e holle fan' e moslimmienskip fan 'e stêd. Yn 'e Reforectory-moskee sil in grutte tafel wurde behannele foar jo, wêr't de lekkere nasjonale gerjochten pilaf binne, selsmakke noedels, koeken, swiete loft daai krullend. Tidens it miel sille jo wurde ferteld oer de kultuer en gewoanten fan 'e Tatar-minsken. En dan sille se sjen litte hoe't de ferneamde chuck-chuck taret.
Wolle jo behannele yn in Russyske oven? Dan bist B. Stêd fan regio Kashin Tver . Hjir en de pap binne oars, en de dumplings fan ferskate útnoegje de rekken. Tagelyk sille de ferskes fan 'e Russen sjonge, mei de famkes - Bereginy sil yntrodusearje ...
Wolle jo tagelyk in soad dingen besykje? No, dan is d'r in prachtige toernee neamd "lekkere ferhalen fan âlde pereslavl." Stêd op 'e Highway Moskou Yaroslavl No is it ferneamd net allinich troch syn ungewoane musea (Museum of the izer, it museum fan 'e steamlokomotyf), mar ek in ferskaat oan gastronomyske lekkernijen. Om mei te begjinnen, sille jo yn 'e kunde komme mei de ferneamde lokale focht, wêr't kiezen net minder binne as Frânsk. Foar har tarieding, molke fan 'e kij fan' e kij fan 'e Yaroslavl-ras, dy't foaral ryk is yn proteïne en is hege fet. Tsiis binne taret yn it Frânsk, Nederlânsk en Italiaansk resept. En se rypje, sa't it moat wêze, yn spesjale keamers. Nei it tsiispastearje kinne jo lekkernijen begjinne - Dish fan snails groeid op 'e pleatslike pleats.
En om it ôf te finen, wachtsje jo op in ekskurzje nei it tee-priuwe museum, wêr't jo sille wurde behannele mei trije soarten Ivan-tee, Jam en Guriev Kasha. En tagelyk sille se fertelle dan de ferneamde Russyske Ivan-tee, sil it krige-tee fertelle oer Russyske Ivan-tee, en wy sille ek leare yn hokker teefer drank yn Sibearje en it Far East ...
Yn 't algemien, op' e strjitte - simmer. Poriën ferjit oer it dieet. En kies in toernee fan 'e toernee.