- Renat, swiete kachel - dream fan jo bern?
- Sûnt bernetiid dreamde ik fan kulinêre keunst. Yn myn famylje waard elkenien wijd oan it koken: Heit wurke yn in restaurantauto, mem hat gewoan heul lekker, en har beppe wie ferantwurdelik foar snoep. En ik bin gewoan op 'e fuotstappen gien: Ik fersoargje oan bakken en desserts út' e jonge leeftyd. Mem fertelde dat yn bernetiid, twa jier âld, ik sliepte mei in fleisgrinder - jo wite, dat wie, sa't se yn 'e tafel skroefd wie. Ik bin net yn sliep falle sûnder it. Doe't de âlders it earste jild joegen, kocht ik my in mixer. Ik waard derfoar ferlitten. Hjirnei joegen se jild, sadat ik myn klean oan mysels kocht ...
- En wannear makken jo jo earste taart?
- Myn paad fan 'e koken begon mei sân jier. Op dizze leeftyd pakte ik myn earste Cupcake. It barde op 'e lytse keuken yn Khrushchev, wêr't mar in gashout yn myn beskikking wie, wêr ynstee fan in temperatuerkontroller - mar in pear manieren oanjûn troch de nûmers "1", "2". En ik haw it! Sûnt dy tiid hat ik konstant wat taret, wês it brea as pankoeken. Fansels holp it earst it daai my om myn mem te dwaan, en nei't ik mysels learde.
Yana Rudkovskaya taart
- Jo hawwe net allinich de oven leard, mar kommunisearje ek mei de stjerren, dat, lykas jo wite, heul kaprisisearjende klanten ...
- Om ien of oare reden tinke in protte minsken dat mei de artysten en fertsjintwurdigers fan showen fan saken te sjen is it lestiger om te wurkjen. Ik fersekerje dat it net is. Mei in protte stjerren binne wy in protte jierren bekend west, mei ien sels freonen en wy binne regelmjittich sichtber. Mei alle relaasje is heul waarm en fertroud - en, Pah-Pah-Pah, wylst alles soepel gie. As regel binne allegear fan har drok minsken, sadat se in bestelling meitsje, fertrouwe op myn smaak. Bygelyks, doe't ik in taart makke foar Yana Rudkovskaya op 'e "nutkraker" socht har winsken sokssawat sokssawat: "Renat, wy hawwe wat nedich mei in" nutcracker "- spekulaasje sels." Dat is de heule bestelling. Ik haw it oan myn smaak dien - elkenien wie tefreden.
- Jo hawwe koeken makke foar de liedende "Huzen-2" Buzova en Borodina, oer waans grimmers sels grapkes binne ...
- Ik haw heul snel in mienskiplike taal fûn mei har. Koek foar Olga Buzova waard har in ferrassing foar har - se seach de skets net. It is allinich har winsk oanbelanget de kleur: Se woe in taart yn wite-reade klanken. Hjir hawwe wy earst de technology fan it "klopjen" tapast - dit is in kompleks multyf-nivo systeem fan elektryske ferljochting. Binnen alle "herten" wie d'r in efterljochting, lykas de binnenkant fan 'e taart, in spesjale piip mei elektryske pipelines waard monteard. It heule efterljochtingssysteem waard regele út 'e ôfstân. En de lampen dy't waarden fersierd mei in feestlike taart - blazen, út karamel.
Koek foar Olga Buzova
En yn 'e taart foar Ksenia Borodina brûkte ik it effekt fan Ljochtsjende kleuren fan Caramel. Doe't Ksenia my oanride mei de folchoarder fan 'e kanne op myn jierdei besleaten, besleaten wy in snie-wyt dessert te meitsjen mei karamelblommen, en binnen de stam wie in lytse led. Trouwens, dizze stammen mei in lampe wiene de ienige erflike komponinten fan 'e taart.
- Jo hawwe in geweldige taart bakt foar Philip Kirkorov op syn jubileum. Hoe waard de sjonger reageare wannear seagen jo jo skepping?
- Koek foar Philip Kirkorov fertsjintwurdige in wirklik keunstwurk. Hy stie himsels op in baguette, dy't in krekte kopy wie fan 'e baguette, fersiering fan' e skilderijen fan Louis XIV yn 'e skieden. Boppe de taart leit in grutte brief "I", en yn it sintrum - in enoarme keninklike kroan, dy't oerstreamde mei alle kleuren fan Emeralds út Karamel en Karamel Diamanten. De kroan wie allegear bedekt mei Crystal Rhinestones út Caramel, absoluut transparant. By it fuortheljen fan in taart yn 'e hal fan' e kroan fan 'e kroan spin om syn as, en stiennen joegen mei rhinestones fantastysk prachtige ljochtglôf. Oer dit kulinêr masterstik wurke sawat twahûndert minsken foar in moanne, en de taart sels waard in dei foar it barren bakt. Alles nei in inkeld detail fan Philip Plaimed Persoanlik opeaske. Doe't hy in ree-makke taart seach, frege it earste ding: "Coron Edible?" (Glimket.)
Koek foar it jubileum fan Philip Kirkorov
- Se sizze, ien dei jo bakke ... Kastiel?
- Op it stuit is myn grutste projekt in trouwerij "Zwinger Castle." Ik makke it foar myn nauwe freonen. 12 Kontraktorganisaasjes namen diel oan it projekt! De hichte fan 'e taart is 3,5 meter, de lingte is 7 meter, en it gewicht is 4 ton. Ienris, in protte jierren lyn waard ik frege as ik wat koe dwaan yn 'e Barokyske styl. Ik begon te ferskriuwen fan ferskate foto's, en it earste dat ik seach wie Zwinger. Ik rekke fereale op him en tocht hoe't ik it moat útfiere. Ik haw dit projekt foar in jier ôfnaam, ymplementearre yn trije moannen. As resultaat die bliken de eetbere yndieling fan in wite sûkelade kastiel, binnen dy't wy tsien enoarme skermen pleatst dy't ôfbyldings útstjoere fan 'e breid en groom nei elkoar en de fideo fan har earste dûns. De taart waard boud yn 'e fentilaasje fan' e skipfet-útputting, sadat de monitoren net baarne ...
It grutste projekt fan Renata - Cake "Zwinger Castle", de hichte fan 'e dessert trije en in heale meter, lingte - sân meter, gewicht - fjouwer tonnen
- Renat, yn it frame sichtber jo hurde karakter. Is it in spesjaal útfûn ôfbylding foar in programma of binne jo yn it libben in strikte holle?
- Ik spielje gjinien op it projekt: Wat is yn it libben, sa en op it skerm. Ik haw myn eigen personielsbehear systeem. Ik nim gjin zoetwaren of ûntwerpers om te wurkjen, mar ik wedde op dyjingen dy't by my binne op deselde welle, dy't ek nei kulinêre keunst binne. En mei profesjonele konferfol is it faaks lestiger om te wurkjen. Dêrom rekruteart ik it personiel absoluut yn - fariearjend fan 'e ôfwaskjen fan' e ôfwaskjen mei wa't ik persoanlik waard ynterviewd om te assistinten. Hjirmei kinne ik in soad problemen yn it team foarkomme.
Guon snoepjes út Renata waarden ek skiven. Ien fan 'e koeken fersierde de studio fan Andrei Malakhov
- Nijsgjirrichs, wat is jo soan út jo soan?
- De soan wurdt elke dei mear lykas my. Hy stelt faak fragen oan: "Wêrom?" "Of" Ik sil net ferlitte oant jo my fertelle. " En yn myn karakter is d'r itselde! As ik bygelyks nei avansearre trainingskursussen gean, as ik net wat begryp, dan haw ik noait mei it publyk frege om fragen te stellen. En no besjogge de Soan, begryp ik dat hy itselde is. Wat kulinêre keunst oanbelanget, ik lûke it net oan 'e keuken, om't it hûs sels hast fongen is. Hoewol ik kin koekje, foaral Uzbek PilAf.
- It wurdt leaud dat de zoetwaren sels net iten ...
- Ik jou no in ynterview, en njonken my - trije swarte sûkelade tegels mei in Hazelnut. En ik bin fan plan om se oerdeis te iten. Dêrom, ja, ik hâld fan. Mar ik yt gjin koeken en koeken.