As sûker yn it earste twadde plak is of as ferskate soarten sjuf sjuagers wurde neamd yn 'e list - yn it produkt foar wis te folle koalhydraten. Sels as jo it wurd "Sugar" net sjogge, betsjuttet dit net dat it produkt frij is fan sûkers: se wurde foar har brûkt, mei "- bygelyks", bygelyks, maltose. Dextrin en Corniroop binne ek sûkers, faaks besteande út ferskate soarten sûkers. Hjir is de list fan 'e meast foarkommende sûkten fûn op' e etiketten:
- Brune sûker;
- Cane sûker;
- Sûkerpoeder;
- Sûkerstof fan mais;
- maissjerp;
- Krystalline Cane sûker;
- dextrin;
- Soaring Sugar Cane Sap;
- Konsintrearre fruit-berry sop.
Om de hoemannichte koalhydraten yn it produkt te ferdúdlikjen, kontrolearje it itenwearde. It etiket fan hast elk produkt is in tafel fan itenwearde dy't it bedrach fan kaloaren oanjout, koalhydraten, sûkers en dieetfibers yn 100 g produkt. Tafel fan itenwearde omfettet normaal:
- It totale oantal koalhydraten, dy't stivens omfettet, sûker fan natuerlike komôf en tafoege sûker, sûkerkûker en itenfibers, lykas organyske soeren en konserverende stoffen.
- Sûker is it totale folume fan sûkers fan natuerlike oarsprong en tafoege sûkers dy't binne opnommen yn it totale bedrach fan koalhydraten. Jo kinne sûkers detektearje yn alle soarten itenprodukten, wêrûnder dejingen wêryn d'r gjin tafoege sûkers binne - bygelyks, yn molke, fruit en nôtprodukten. Op it label tafoege sugars binne opnommen yn 'e totale sûker; Apart, yn 'e enerzjywearde fan iten, wurde se net oantsjutte.
- Glêstried, wat is ek diel fan koalhydraten. It etiket kontrolearje, jo sille sjen dat iten taret is fan solide korrels hat normaal mear glêstried dan dyjinge dy't grûnnek omfettet.
- Sûkerkoholken kinne ek in aparte tekenrige isolearre wurde.
It is wichtich om de betsjutting fan 'e term "Florical" te begripen, "sûnder sûker" of "mei fermindere sûkerynhâld." Eins befettet elk diel fan "bloeiende" produkten minder dan 5 kcal, en it iten "sûnder sûker" is minder dan 0,5 g sûker. De "redusearre sûkerynhâld" betsjuttet in ôfname yn it standert bedrach fan sûker yn in produkt mei 25%. En de wurden "sûnder sûker ta te foegjen" suggerearje dat gjin soarte sûker waard tafoege yn 'e tarieding of ferpakking fan it produkt, ynklusyf yngrediïnten dy't sûker befetsje, lykas sop as droege fruit.
En no sille wy behannelje mei de betingsten "Pure gewicht fan koalhydraten", "mei lege koalhydraten" of "net-effekt fan koalhydraten", wat kinne se wurde detektearre op 'e etiketten: Wat bedoele se en wat se net bedoele? Harren betsjutting is heul wazig: ferskate itenprodusinten kinne oars wêze. It "Pure gewicht fan koalhydraten" kin it kumulative hoemannichte koalhydraten oanwize oanwize minusfaser as tissue en sûkerkoholken. It haadidee is as folget: se wurde net rekken holden, om't it wurdt oannommen dat de itenfaser wurdt net troch it lichem opnommen, en de sûkerkoholen binne net folslein opnommen. Dizze útjefte wurdt lykwols noch altyd besprutsen yn wittenskiplike sirkels. Wylst it net regele is, wurde fabrikanten oanrikkemandearre oan ûntsmakke termen en hoe't se wurde berekkene op it produktetiketten.
Hawar, faaks stapkes de betingsten oer lege koalhydratenynhâld en foaral sûker, wurde brûkt om de konsumint yn te fieren! Wy moatte foaral wachtsjen wêze oan dyjingen dy't siik binne, wês wis dat jo advisearje mei jo dokter dat produkten mei twifele oantsjuttingen op 'e etiketten jo machtplan net brutsen hawwe.