It sil nimme: 2 duck boarsten, ryspapier, 100 ml wetter, 1 baffle bouillon,
50 ml wyn as rys-azijn, 2 tbsp. Lepels fan huning, 2 tbsp. Lepels fan vermouth,
2 woartels, de helte fan 'e dykwortel, 5 poizels fan griene uien,
100 g beferzen griene erwten, in bytsje ynhelle gember, borstjes saus, seesâlt, farske swarte piper.
Tariedingsproses: oven foarôfgeand oan 170 graden. Breasts waskje, droech papierhandoek, piper, sâlt en fry oan beide kanten oan beide kanten nei in gouden korst op in sterk foarholle frettenpanne. Yn deselde frettenpanne binne boarsten yn 'e oven foar 20 minuten. Koel en snije yn tinne strips.
Defrost Polka Dots. Snij dickens en wortelen mei tinne klonten, en griene uien - tinne lange ringen.
Mix wetter, rys-azijn, huning, bouillon en vermouth. Bring de saus nei in sied en siedde wortels yn it 2 minuten, lit it dan op in papierdoek. Foar 1 minút weilitte yn 'e siedende saus Daikon en lei op in papieren handoek út, en siede dan 30 sekonden yn' e Sauce yn 'e Sauce.
Reispapier lekkens ien foar ien wekje in pear sekonden yn hyt wetter en lei út op in wiete handoek. Set in pear eenden, wunksjes, dyk, erwten, griene uien en in bytsje gember op elk blêd. Ynklappe de worst, wrap yn in wiete handoek en ferwiderje yn 'e kuolkast. Foardat se yn 'e tabel yn' e tafel snije yn lytse rollen en tsjinje mei in ramberry saus.