Elke hostess hat syn eigen daai resept foar pankoeken, in protte fan harren wurde oerbrocht fan generaasje nei generaasje. Op 'e EVE fan it karnaval "MK-Boulevard" sammele resepten foar nasjonale pankoeken yn ferskate lannen.
Paskequets (Feriene Steaten)
Pankete fan Ingelsk wurdt Simply oerset: Pan - Frying Pan, Bakblêd, taart - taart. Pannekoeken binne mear weelderiger dan ús, pannenkoeken, mear herinneringsparteminte pankoeken. Pankety bakke mei in dikte fan teminsten 5 mm, tsjinne mei ferskate bessen, siroop, fruit, sûkelade.
Yngrediïnten: ½ L fan molke, 500 g-miel, 3 aaien, snoepkes, 2 tbsp. l. SUGAR, 2 H. L. Busty, bûter, plantaardige oalje.
Metoade fan tarieding: tafoegje 2-3 tbsp yn molke. l. plantaardige oalje, sûker, sâlt en aaien. Om de mixer te ferslaan oan 'e formaasje fan foam. Foegje hillige bloem en bakpoeder ta. Alle mix sadat it daai homogeen is, wat dik as foar ús pankoeken, mar mear floeistof dan foar de pannenkoeken. Jou de test om sawat 30-40 minuten te stean. De Frying Pan Heat, smeermje mei bûter en bakpakers nei in gouden korst.
SLOSS (Frankryk)
Tinne iepenwurkpannekoeken hâlde net allinich yn Frankryk, mar ek yn Dútslân, Kanada, Noard-Afrika. Crêpe Word fan Frânsk en oerset - Damn, Pancake. De crèmes wurde bakt oan 'e iene hân as se wurde taret by it ynfoljen, sawol mei swiet as fleis as fisk. Se kinne wurde taret op tarwe, rys of sels kastanje-bloem.
Yngrediïnten: 500 ml crème, 2 aaien, 3 tbsp. l. Sûkerpoeder, 40 G-bûter, sâlt snije.
Metoade fan tarieding: smelt de romige oalje. Aaien Sletten. Foegje sâlt, poeder, beat opnij. Giet crème, pour miel. Slaan Giet oalje, beat. En set 15-20 minuten yn 'e kuolkast. It daai moat mear floeistof krije dan foar ús pankoeken. Bakke op in foarrêde panne, in bytsje smeerde oalje.
Dosa (Yndia)
Dit binne tinne pankoeken makke fan linse of rysmoal. Jo kinne se ek tariede fan semolina. Yn guon regio's fan Yndia ite DOS elke dei ynstee fan brea as side-gerjochten. Wy witte pankoeken út rys mei it ynfoljen, dat wurde masala dosa neamd.
Yngrediïnten: 1 kop wyt rûn rys, 100 g linzen, 1 tsp. Sily Pepermespoeder as 1 pod fan farske akute pepers, ½ tsp. SUGAR, 2 h. L. Sâlt.
Metoade fan tarieding: rys en linse wek oernachtich yn aparte bowls. Smouted yn in blender apart mei in lytse tafoeging fan wetter, sadat in homogene paste is. Reis en lentale pasta mingje, sâlt, sâlt tafoegje, sûker en leppel fan chili poeder of ferpletterde piper. Mix alles. Ferwiderje it daai yn in waarm plak nachts as teminsten foar 2 oeren. De frettenpanne (mei in diameter fan 20 sm) is goed ferwaarmd, smeerd mei plantaardige as ûndjippe oalje. Goals sawat 4 tbsp. l. Daai en ferspriede it mei in leppel yn in frettenpanne. Fry fan twa kanten minuten fan 3-4. Smeer oalje mei oalje foar elke pankoek. Foar dizze Pannenkoeken tariede pittich ierdappelpersoan.