Chicken "Tapak"
Foar 4 porties: 1 Chicken, 100 G Shaken Butter, 4 knyflok knoflook, 2 h. NUT OIL, BEAM KINSE, sâlt, piper.
Tiid foar tarieding: 50 minuten.
Plant kip en skilje har deeglik ôf. Sâlt, piper en smeer mei fuseare bûter. Dan fry fûgels yn in frettenpanne as rooster. Yn 'e mortier, grinding knoflook, en mingje dan mei de skodde bûter, Nutboter en Cilantro. Dit mingsel om de ôfmakke fûgel te ferrifeljen. Tapak-kip is ien fan 'e symboalen fan Georgyske keuken.
Phat fan beets. .
Pokali út BeetsFoar 4 porties: 100 G suverifisearre walnoten, 3 beets, 2 tbsp. Walnoot bûter, 3 knyflok knoflook, ½ beam kinse, 1 skerpe piper, 1 tsp. HVEL-Sunnels, 2 h. Wyn-azijn (as sitroensop).
Tiid foar tarieding: 30 minuten.
Yn in blender, mix walnoten, walnoot bûter, knoflook, hopen-sunnels, cilt en skerpe reade piper. Rôlje. Krij in gekookte bêd om te rookjen op 'e rasp, tafoegje oan nuten, dêr om in bytsje hops-sunnels en wyn te stjoeren en wyn te stjoeren. Alles goed om goed te mingjen. Phali út 'e swirls om te tsjinjen as in snack yn it bedriuw mei Lavash.
Tbilisi earst, twadde en ... tredde. .
Tbilisi earst, twadde en ... treddeFoar 4 porties: 1 kg ierappels, 150 g Bacon, 3 Bollebs, 100 ml molke, 100 ml crème.
Tiid foar tarieding: 40 minuten.
Set koekjes ierappels. Finne snijde spek fretten op in frettenpanne, krije dan de uien op deselde frettenpanne. Gean spek nei Luke, Mix en fry noch fiif minuten. Hjirnei ferskoot de ynhâld fan 'e PAN's yn in panne mei koken yn in lyts bedrach wetter mei ierappels. Koekje de ierappels tegearre mei uien en spek fan twa minuten, en pour dan yn 'e panne fan molke en crème. Grind alles mei in blender - en ree!
Baryshnya en Culinary, TVC, snein, 10:05