De klassiker fan it sjenre is yn 'e moarn in bakje kofje foar moarnsiten tegearre mei in croissant as skroppe aaien. Derneist om in glês wetter om it wetterbalâns te herstellen - nei alles soe alles moatte wêze neffens de regels. Kofjekleafhawwers wurdearje de drank efter de Tart-smaak en de fleurigens dat hy jout. Mar wat te dwaan oan dyjingen dy't it net tinke, drinke in tas foar bêdtiid? Wy fertelle oer de alternative ferzje - desimber fan kofje.
Wat is kofje sûnder kafeïne en hoe doch it?
"Decaf" is in fermindering fan "kofje sûnder kafeïne." Dit is kofje fan granen, wêryn teminsten 97% kafeïne fuorthelle. D'r binne in protte manieren om kafeïne te ferwiderjen fan granen. De measten fan har befetsje wetter, organyske solvents as koalstofdiokside, neffens sûnensmaterialen. Kofjebeanen wurde wosken yn it oplosmiddel oant kafeïne fan har wurdt fuorthelle, dan wurdt it oplosmiddel fuorthelle. Kafeïne kin ek wurde fuortsmiten troch koalstofdiokside of stienkoal - Metoade bekend as it Switserske wetterproses. Foardat roast en slypjen, wurde de beanen skjinmakke fan kafeïne.
De fiedingswearde fan kofje sûnder kafeïne soe hast itselde wêze moatte as yn konvinsjonele kofje, mei útsûndering fan kafeïne ynhâld. De smaak en geur kinne lykwols in bytsje sêfter wurde, en de kleur kin feroarje, ôfhinklik fan 'e brûkte metoade.
Sels yn sa'n drank bliuwt kafeïne
Hoefolle kafeïne yn dizze kofje?
Jo sille ferrast wêze, mar kofje sûnder kafeïne is der net folslein frij fan. Eins befettet it in oare hoemannichte kafeïne, meastal sawat 3 mg per beker. Ien stúdzje toande dat elke 6 ounces (180 ml) koppen kofje sûnder koffeine befetsje 0-7 mg. Oan 'e oare kant befettet de gemiddelde kopkofje sawat 70-140 MG Coffeine, ôfhinklik fan it type kofje, de kokenmetoade en de grutte fan' e beker. Kofje sûnder kafeïne is ryk yn anty-oksidanten en fiedingsstoffen.
Wa moat leaver kofje wolle sûnder kafeïne?
As it giet om tolerânsje oan kafeïne, binne d'r in protte yndividuele funksjes. Foar guon minsken kin ien bakje kofje oermjittich wêze, wylst oaren it goed kinne fiele, mear drinke. Hoewol yndividuele tolerânsje kin ferskille, moatte sûne folwoeksenen foarkomme dat mear dan 400 mg kafeïne per dei yt. It is sawat lykweardich oan fjouwer koppen kofje. Fergrutte konsumpsje kin liede ta in tanimming fan bloeddruk en in gebrek oan sliep, dy't it risiko fan hert sykte en stroke kin ferheegje. Oermjittige kafeïne kin ek it wurk fan it sintrale senuwstelsel fersteure, eangst, eangst, problemen, problemen mei spiisfertarring, hert-arhythmia of sliepproblemen by gefoelige minsken.
Minsken dy't heul gefoelich binne foar caffeine kinne it konsumpsje fan gewoane kofje beheine of nei kofje gean sûnder kafeïne as tee. Minsken mei bepaalde sykten kinne ek in dieet nedich hawwe mei caffeine-beheining. Dit omfettet minsken dy't presys akseptearje medisinen dy't kinne ynteraksje mei kafeïne. Derneist binne swier en laktearjende froulju wurde advisearre om kafeïne yntak te beheinen. Bern, teenagers en persoanen dy't diagnostisearre binne mei eangst of sliepproblemen wurde ek oan te rieden om dat te dwaan.
Per dei konsumearje mear dan 400 mg kafeïne is net wurdich
Sûnens kofje gebrûk
De wichtichste anty-oksidanten yn gewoane kofje en kofje sûnder kafeïne binne hydrocrocorineïsoer en polyphenolen. AntiOxidanten binne heul effektyf as neutralisearjende jetferbannen neamd frije radikalen. Dit ferminderet oksidative skea en kin helpe om sykten te foarkommen lykas hert sykten, typ Kanker en ynfiere 2-diabetes. Njonken antyoxidanten, befettet kofje sûnder kafeïne ek in lyts oantal fiedingsstoffen. Ien beker weldje kofje sûnder kafeïne jout 2,4% fan it oanbefellende Daily Magnesium Rate, 4,8% kalium en 2,5% Niacin of Vitamine B3.
It brûken fan kofje, sawol gewoane as sûnder kafeïne, fermindert it risiko fan type 2 diabetes. Elke Daily Cup kin it risiko ferminderje fan maksimaal 7%.
It effekt fan kofje sûnder kafeïne op 'e leverfunksje wurdt net as goed studearre as it effekt fan gewoane kofje. Ien grutte observaasjestúdzje lykwols relatearre kofje sûnder kafeïne mei in fermindere lever enzyme-nivo's, dy't in beskermjend effekt ympliseart.
Minsklike selstúdzjes litte ek dat kofje sûnder kafeïne har harren neuronen kin beskermje. Dit kin helpe om de ûntwikkeling fan neurodegenerative sykten te foarkommen, lykas de sykte fan Alzheimer en Parkinson. Ien stúdzje suggereart dat dit kin wurde assosjeare mei chlorogenyske soere yn kofje, en net mei kafeïne. Caffeine sels is lykwols ek assosjeare mei in ôfname yn it risiko fan dementia en neurodegenerative sykten. In protte stúdzjes litte sjen dat minsken dy't gewoane kofje drinke, in legere risiko hawwe om de sykten fan Alzheimer te ûntwikkeljen, mar ekstra ûndersyk is nedich, foaral oangeande kofje sûnder kofje.