Minussen
Benzpireren. Tidens de tarieding fan kebabs op waarme kolen, fet drippen. As resultaat wurdt benzpiren foarme, dat is de wichtichste karzinogen fan tabaksrook. En dizze Benzpin wurdt regele op fleisplakken. Dêrom is it better om de Kebab te fretten op brânhout, net stienkoal. Kies mager fleis. En as jo wolle dat de âldere hâldt, dan bakke op it roaster, pre-winkelje it mei folie.
HeterocyClic Aromatic Amines (GAA). Dit is in karzinogen, dat is synthesisearre direkt op fleis, wylst jo keebabs baarnde. Fasculale krust, koels om 'e kanten - dit is GAA. Dêrom is it better om geroosterd te snijen. Fergrutsje de ôfstân tusken fleis en kolen en foeget faker de skewers draaie, sadat de korst net heul grilled is.
pros
Eksperts argumearje dat de juste gekookte kebab altyd dieet sil wêze. It fleis op kolen is minder kalorie dan roast. Yn sa'n fleis bliuwe mear fiedingsstoffen dan mei in oare kokenmetoade.
Gory tariede
Skewers kinne wurde begon te tarieden yn 25-30 minuten nei it brûken fan ignition. Fleis moat goed wurde blokkearre. Marinade - beskerming tsjin mikroben, ynklusyf carcinogen. It optimale diel foar in folwoeksene is 200-257 G Kebab. It is it bêste om griene grienten op 'e tafel te setten, farske grienten en wizige, tsiis, kaas, mayonaise, sprats en oare fet en sâlt iten.
Fleis op kolen minder kalorie dan roast
Foto: pixabay.com/ru.
Marinade foar lean pork as kip
Yngrediïnten : 4 tbsp. l. soere crème (15%) as natuerlike Grykske yoghurt, 2 tbsp. l. Sitroensop 2-3 knyflok knoflook, dille, piper, sâlt nei smaak.
Metoade fan tarieding: alle yngrediïnten om te ferbinen. Yn 'e marinade moat it fleis minstens in oere hâlden wurde.
Oranje marinade foar Hammers
Yngrediïnten: 1 L Kefir (Jo kinne leech-fet nimme), 1 oranje, 1 Lemon, 2 Bolle, 5-6 knyflok knoflook, sâlt, piper nei smaak, griente.
Metoade fan tarieding: Grutte oranje zest, kapje de pulp. Fan citroen om sop sop te squeeze, oerslaan it knoflook troch de parse. Uien snije yn semir ringen, gewier fan greaten. Ferbine de yngrediïnten. Mei ham, ferwiderje de hûd. Marinade lansearre yn fleis. Lit de hammer fan in oere foar twa of trije litte. Tidens it fretten fleis, misting marinade.
Marinade foar fisk
Yngrediïnten: Op 1 kg fan elke fisken hawwe jo 2 bulbs nedich, it sap fan 'e helte fan' e lemon, 2 tbsp. l. mosterd, sâlt, piper, greens.
Metoade fan tarieding: snij grutte fisken yn stikken, lyts kin folslein wurde markearre. Ferbine alle yngrediïnten. Marinade fisken fisk. De minimale tiid foar marinearjende kebabs is 25 minuten, it is better om in oere as twa te hâlden.