Jo sille nedich wêze (foar 4 porties):
Foar it daai:
- 5 eetlepels wetter;
- ½ pakket droech gist;
- 250 G Glour;
- 1 knyp sâlt;
- 70 G sûkerpoeder;
- 3 aaien;
- 125 g butter;
- Zestra 1 Oranje;
- 50 G sûker sân;
- 1 Yolk foar smeermiddel.
Foar crème:
- 500 ml molke;
- 1 pod fan vanille;
-3 aaien;
- 110 G sûkerpoeder;
- 25 G Corn Starch;
- 2 eetlepels fan in tsjustere rum;
- 200 ml koele soere room (30% fet);
- Oranje (Flördrange Water) as 2 H. Spoons fan nij fierren oranje zest.
Oplosse gist yn waarm wetter. Pleats it plak mei sâlt mei sâlt en 40 G sûkerpoeder, tafoegje gisto, kneast, kneast it daai, foegje dan aaien oan ien mei ien, ynterferbergje. Foegje de verzachtende romige oalje mei stikken en citroen zest, mingje wer, en lit dan it daai om twa oeren op te stean, it pleatsen yn in bloem sprinkele kom en in skjin doek.
Raskatte it daai, sadat it plat wurdt, en 4 cm 4 sm foar 7 sm yn diameter foarmje. Pleats de mok op it bakblêd line mei perkamentpapier (bakpapier), en lit de ôfstân, lit it twa kear wurde. Prehair de oven oant 200 ° C foarút.
Mix de YOLI's mei ½ teelepel sûker en knyp sâlt, smeermd buns en bak foar 25 minuten.
Bereidearje in crème: yn in poepan ferwaarmje de molke mei in pod fan vanille. Yn 'e bak, nim de aaien mei 60 g poederde sûker en maisstasjon. Wylst whipping, hjitte molke. Giet it allegear yn 'e panne en foegje rum ta. Wipje op lege waarmte oant de crème dik. Pleats de crème yn in bak dy't de film bedekt om syn dekking te foarkommen mei in korst. Koel.
Nim in heul kâlde soere room, slagge troch in mixer, en foegje de oerbleaune sûker (50 gram), as jo kinne fine, foegje fluraerane wetter ta, as net, dan is dan gewoan fris de oranje zest. Ferbine sawol crèmes sekuer.
Doe't de koeken ôfkuolle wurde, moatte jo se besunigje en de tariede crème snije mei in bankbak of lepels. Slút de twadde sirkel en sprinkelje mei sûkerpoeder foardat jo fiede.
Oare resepten foar ús chef sjogge nei Facebook-pagina.