It favorite resept fan myn bern is myn merkpanne. Se draaie heul dun, sêft, ik ha jo hân lang fêstlein en gie nei dit resept. Wy hawwe sels in tradysje yn 'e famylje: wy sille moarns nei elke opstanning gean en pankoeken meitsje foar moarnsiten. Foar har sille wy nedich wêze:
- 500 ml molke
- 3 aaien
- 200 gram miel
- 2 eetlepels sûker
- in knipe sâlt
- 2 eetlepels plantaardige oalje as
- 30 gram bûter
Alle yngrediïnten moatte foarôf taret wurde, sadat se keamertemperatuer wurde. Ferwiderje se fan 'e kuolkast.
Earst moatte jo 3 aaien yn 'e kontener slaan, sûker, sâlt tafoegje, slaan de wig as in gabel mei in homogene steat.
Oan dizze massa foegje wy in diel fan molke tafoegje, in bytsje minder dan de helte. Wy dogge it sadat by it tafoegjen fan it bloem dat der gjin lippen wie. It docht bliken dat in mear dikke daai is, wat makliker is om te mingjen.
Miel moat troch de sieve oerslein wurde, sadat it is verzadigd mei soerstof. Stadichoan, roeren, foegje it ta oan 'e oare yngrediïnten. It daai moat ticht wêze en sûnder klonten.
Wy foegje de oerbleaune molke ta oan 'e resultearjende massa, wy stelle oalje en mingje. As resultaat moat it daai wêze om te let op fette crème te lykjen.
Mariez Gevorgyan.
Wy nimme in spesjale pankoekpanne, ik brûk in elektryske pannitsa, smeerje it mei oalje. Om dit te dwaan, it is better om in silikonborstel te brûken. Wy goaie it daai op 'e hjitte frettenpanne of op in Pannitz, ferspriede it lykmjittich ferdield mei in tinne laach, mei in sûnde keamer as in spesjale stoppen foar pankoeken. As jo de panne waarmje, moatte de Pannenkoeken útwurkje yn it gat. Elke pankoek nei it koken mei in romige oalje.
Oan 'e Pannekoeken fiede ik de jam, kondensearre molke en soere crème. Berries binne ek goed geskikt as in oar seizoen.