Om kruiding te keapjen, geane fakeraal nei it suden - yn winkels binne d'r in enoarme seleksje fan krûden. En as alles dúdlik is mei it laurelblêd en droege knoflook, dan de titels fan it type "Orego", "Anis" en "tmin" in bytsje betize binne. De hân berikt ûnwillekeurich de universele krydderij, om't it kin wurde tafoege oan elk gerjocht - meitsje gjin flaters. Mei ús kriben kinne jo eksperimintearje en sa'n krante josels meitsje.
Anise
Yn kulinêre doelen, siedden fan blêden en oalje fan dizze plant brûkt wurde. Anise wurdt tafoege oan plantaardige salades (foaral mei kool, wortelen en beets), yn bakke (brea, koekjes, koekjes en peperkers), sauzen, marinades en softdrinken. De blêden kinne wurde tafoege oan 'e earste en twadde gerjochten, lykas ek yn tee. De krûd is goed kombineare mei fleis (foaral mei fleis), fisken, seafood, lykas oatmeal en rys.
Anise-plant befettet in protte nuttige stoffen: vitaminen c, k, b, fatty soeren, Magenium, Sink, koper en essensjele oaljes. Derneist hat it in anty-inflammatoaring-effekt, fermindert de eksitabiliteit fan it senuwstelsel, fergruttet libido yn froulju en herstelt de potinsje yn manlju.
Basil
Basil wurdt beskôge as in natuerlike aphrodisiac. It fersterket Immuniteit, fergruttet stressresistinsje, hat in ferjonging effekt. It wurdt faak brûkt yn 'e behanneling fan sykten fan sykten fan' e respiratory-traktaat, it gastrointestinale trakt, ensfh.
Griene blêden wurde fral tafoege yn salades. Frisil kin befrieze of droech wêze, sadat yn 'e winter dy't jo altyd in foarried hawwe fan dizze nutsplant. Yn 'e droege foarm kin de kruiden wurde tafoege oan drinken, sauzen, salades en sop en yn beferzen - yn taryften.
Anjer
Pittige aroma fan anjer is altyd assosjeare mei mulled wyn. Mar it sil unike notysjes tafoegje yn twadde gerjochten en zoetwaren. By it kiezen fan in krûd, omtinken jaan oan it feit dat it bart net allinich hammer, mar ek in gehiel. Dat lêste is net geskikt foar koken, peperkoek en oare snoepjes.
De anjer wurdt tafoege oan fleis, aubergines, tomaten, beanen en paprika's. It sil ek perfekt komplementearje komplementearje fan stew, lobio en swiete sustal-sauzen (Adzhika, ketchup).
Kaniel
It wurdt leaud dat it aroma fan Cinnamon manlju lûkt, lûkt stress, fermindert ûnthâld en harsensaktiviteit.
De rook fan Cinnamon yn in protte wurde assosjeare mei in swiete bun-synabone. It is net ferrassend, om't it meast dizze kryt wurdt tafoege oan Baking (Geperbread, koekjes, muffins) en oare zoetwaren. Mar it wurdt fûn yn 'e resepten fan fruit salades, waarm drankjes (tee, Morse, mulled wyn), sop, sauzen en marinades. Yn Amearika wurdt Cinnamon tafoege oan pap (faker yn havermout). En fansels sûnder kaniel is it ûnmooglik om bakte appels foar te stellen mei huning.
It aroma fan Cinnam-kalmezen
Foto: net opfalh.com.
Reade piper
It hat in grutter skerpe smaak dan swart. It wurdt leaud dat dizze spice spiisfertarring hat, it proses fan restaurearjende krêften ferbettert, stimuleart haargroei, ferwideret in ekstra floeistof út it lichem en sels baarntskaloaren. Soms wurdt reade piper yntsjinne: Dip yn 'e bouillon of fyn snien yn it skûtel. Yn 'e Hammer-foarm wurdt it tafoege oan' e skûtels út champignons en grienten. Trouwens, it paprika is ek grûnpiper, allinich swiet en net altyd baarnend.
Foar dyjingen dy't jogging hâlde
Foto: net opfalh.com.
Dûmerken
Moai eastlike kryt wurdt oanbrocht yn it koken foar in heule lange tiid. It wurdt normaal brûkt by it tarieden fan in Pilaf - fanwegen syn verzadigde giele kleur, it jout it skûtel dat gouden skaad jout. No wurdt de purmerika hast oeral set, mei útsûndering fan guon nasjonale gerjochten (bygelyks borscht). Mar it is perfekt foar de tarieding fan erwten, linse, hjitte sop en plantaardige puree.
Kurkumaar jout in beslute Golden Color
Foto: net opfalh.com.
Orego
Oregano is aktyf brûkt as seizoenen foar grienten, fruit, berry en granen skûtels. Foegje ek spice ta oan drinken, sauzen, ynfoljen foar pies, pickles en marinades. Hy feroaret de smaak en aroma fan 'e skûtels radikaal. Earder waard dizze kruiden gewoan neamd "Oshinitsa". It ferbetteret immuniteit, draacht by oan it ferwiderjen fan oermjittige floeistof út it lichem, fermindert druk en helpt by verkoudheid. De geur Oegano is heul sterk, dus it is it net wurdich it te folle te pleatsen. Perfekt kombineare mei rys, fleis, kip en wyn. En dit kruiden is in ferplichte yngrediïnt yn Pepperoni Pizza.
Paprika
Paprika hat in rike reade kleur en fersmoarget elke skûtel. Yn prinsipe makket it út swak fariëteiten fan pipers, mar as jo keapje, betelje noch altyd omtinken oan 'e komposysje. D'r binne 7 soarten fan dit kryding, wêrby't ek skerp binne. Paprika is geskikt foar pasta en pizza, it wurdt tafoege oan plantaardige pilaf, Risotto, sop en stew. It jout in mear rike kleur nei fleis, ferbetteret de smaak fan in Skewer Marinade.
Under 7 soarten paprika binne skerp
Foto: net opfalh.com.
Thyme (Chabret)
Op winkelplanken jo sille wierskynlik tee-ferpakking seagen mei in keamer. Yndied, dizze krûd wurdt it meast brûkt yn 'e tarieding fan warming drinks. Mar de koekjes brûke thym by it fretten as marineare tsiis, lykas ek yn kâlde snacks en salades. Gasten sille in kip- of fleis steak wurdearje mei in keamer. It is ek geskikt foar fisk (foaral salm) en plantaardige salades.
Beknaam
Cumin beynfloedet it lichem: Ferwideret spasmen, fermindert stress, ferbetteret it brein, immuniteit en hat in posityf effekt op 'e reproduktive funksje. It wurdt pleatst yn waarmende drankjes, ierappels, stew, kasserole en oare plantaardige gerjochten. It is perfekt kombineare mei laam en fleis. Ek treft Tmin gear as diel fan guon banketbakkerijen (Loves, Gingerbread en Tortilla).
Swarte piper
Miskien is it meast populêre krydderij fan allegear. It is gjin tafal dat it op 'e tafels is yn elk restaurant. Swarte piper fersterket it ymmúnsysteem, draacht by oan de ûntbining fan Cholesterol Plaques en ferbetteret de darm-operaasje. Mar ien knyp is hechte oan it skûtel pittich en makket it aroma helderder. Swarte paprika binne tradisjoneel fleis en fisken, mar soms tafoege oan snoep (bygelyks yn peperkoek). Derneist hat swarte piper in lichte konserveringsmiddel effekt, dus it wurdt yn pickles set.
Swarte piper wurdt brûkt yn bakke
Foto: net opfalh.com.