Yn Ruslân begon dizze Berry te brûken yn 'e XVI-ieu. Yn 'e doarpen waard Cranberry meastentiids yn in tsjuster, fentilearre plak hâlden, as yn in barrel mei wetter. No binne se it leafst te befrijen, om't it praktysk net ferliest gjin vitaminen ferliest en de smaak net feroaret. Foardat jo de bessen befrijje, moatte jo foarsichtich trochgean, ferwiderje blêden en twigen. Spoel dan deeglik ûnder rinnend wetter. As d'r gjin fertrouwen is as in berry, dan moatte jo in grutte panne fan wetter skilje en yn it cranberry sette. Dy bessen dy't net driuwen op it oerflak binne min. Doe moat de Cranberry moatte wurde droege, pleatst op in handoek. Droegeberries moatte op in boerd as in platte plaat yn ien laach wurde pleatst, sadat se tagelyk beferzen binne. As de Cranberry fuortendaliks yn 'e tas wurdt yn' e tas fold, dan kinne beslagers deformearje, lit sop of plakke yn ien com. As de bessen bewenne wurde, kinne se yn it pakket fold wurde, lucht derút ferwiderje. Hâld FROZEN CranBerries foar mear as in jier.
Frozen Cranberries opslein foar mear as in jier
Foto: pixabay.com/ru.
Cranberry saus
Yngrediïnten: 1 glês cranberries (farske as beferzen), ½ beker druivesop, ⅓ Sugar Glasses, 3 knyflok knoflook, Nutmeg.
Cooking-metoade: Cranberry Gean troch, as it fris is, en goed waskje. Set yn in panne mei in dikke boaiem. Falle as in breid mei sûker en pour druven sop. Bring de massa oan in sied op in lyts fjoer, stirje konstant. Jou de massa om tsien minuten fuort te kommen. As it sil wurde krij, kinne jo wetter as sop tafoegje. Ferwiderje de panne út it fjoer en lit nei in folsleine koeling. Dan foegje knoflook ta oan saus om troch knoflook-katten te wurde trochjûn. Slach de Sauce Mixer. Tafoegje op it fersyk fan in nootmuskaat. Miks.
Cranberry Mousse mei Glock
Foto: pixabay.com/ru.
Cranberry Mousse mei Glock
Yngrediïnten: 1 kop cranberries (farske as beferzen), 1 kop sûker, 3 tbsp. Manki.
Cooking-metoade: Cranberry yn in djippe bak omsette yn in puree. Dit kin makke wurde foar in gabel as pusher. Giet de bessen ⅓ glês fan siedend wetter. Roerje en rjochtsje troch fee sieve. De oerbliuwsels fan bessen (taart) lei út yn in grutte panne, goaie 2 wetterglêzen en siede 3-5 minuten. LIKE STRAIN EN KOOK DE SEMOLINA PAP OP IT OP IT OAN DIPKENING. Foegje dan ta oan 'e shank ¾ bril as in glês sûker. Kok, stirje konstant, foardat jo sûker oplost. Ferwiderje de panne út it fjoer. Doe't pap koelt, giet it oan it resultearjende cranberry sop. Miks. Slach de cranberry pap troch in blender oant de massa prachtich wurdt. Ferfal mousse yn 'e crèmes, fersierje cranberryberries en mintblêden.