Collagen is de meast foarkommende proteïne yn jo lichem, en gelatin is in gekookte foarm fan kollagen. Sa hawwe se ferskate mienskiplike skaaimerken en foardielen. Harren gebrûk en applikaasje ferskille lykwols signifikant. Dêrom kinne se net brûkt wurde as útwikselber, en jo moatte miskien ien fan har kieze, ôfhinklik fan jo behoeften. Dit artikel besprekt de haadferskillen en oerienkomsten fan kollagen en gelatin om jo te helpen beslute wat jo moatte kieze.
As it meast foarkommende proteïne yn jo lichem is Collagen sawat 30% fan 'e massa fan jo proteïne. It is foaral befette by it ferbinen fan tissue, lykas learen, bonken en tosken, en biedt struktuer, sterkte en stabiliteit oan jo lichem. Oan 'e oare kant is Gelatin in proteïne-produkt makke troch diele ûntbining fan kollagen mei hjittens mei hjittens - bygelyks troch te koken of te meitsjen fan hûd of bisten.
Gelatin gel-like, Collagen - Stable
Foto: net opfalh.com.
Oerienkomsten fan dizze soarten proteïne
Beide kollagen as gelatine befetsje hast 100% proteïne en jouwe hast itselde bedrach fan dizze fiedingsstoffen op in diel. Se hawwe ek ferlykbere komposysje fan aminosoeren, dy't organyske ferbiningen binne bekend as proteïne geboublokken, en glycine is it meast foarkommende type.
Oan 'e oare kant kinne se in bytsje ferskille, ôfhinklik fan' e dierlike oarsprong en de metoade brûkt om gelok te extractearjen. Derneist befettet guon kommersjele produkten fan gelatine tafoege sûker, keunstmjittige kleurstof en smaken dy't it krêftprofyl kinne beynfloedzje.
Collagen en gelatine wurde breed brûkt yn 'e kosmetyske en farmaseërige sektor, fral fanwege har foardielige effekten op' e hûd en sûnens fan 'e gewrichten. Se kinne de tekens fan 'e hûd fergetten ferbetterje, lykas droechte, peeling en ferlies fan elastisiteit as gefolch fan it ferminderjen fan' e ynhâld fan kollagen yn jo hûd. Stúdzjes litte sjen dat it konsumpsje fan Collagen en Collagen Peptives - DegraDed Collagen-formulier - kin de produksje fan kollagen yn 'e hûd ferheegje en jouwe anty-aging-effekt. Bygelyks, twa stúdzjes yn minsken wêryn de dielnimmers 10 gram-kollagende deistich naam, toande in ferbettering fan 'e hûd yn' e hûd yn Collagen yn Collagen yn Collagen yn Collagen of the Indicator of the Wishing Loss of Collagen of Collagen - After 8 en 12 wiken, respektivelik. Likemin is yn in stúdzje fan 12 moannen op bisten, hat de gelatine krigen fan fisken de dikte de hûd ferbettere troch 18% en de Collagen-tichtheid troch 22%.
Boppedat lit stúdzjes sjen dat kollagen it nivo fan hyaluronyske soere kin ferheegje, dat is in potensjele positive fan 'e hûdskea feroarsake troch ultraviolet B. In 6-moanne-stúdzje (in 65 froulju belutsen is Dat de deistige dosis fan 2,5 gram fan Collagen pakt it uterlik fan 'e hûd omfettet troch te ferminderjen troch te ferminderjen, hoewol ekstra ûndersyk nedich is om dit effekt te befêstigjen.
Kin mienskiplike sûnens ferbetterje
ADDITIONS COLLAGER EN GELATIN kin helpe by de behanneling fan joint wear, feroarsake troch fysike oefeningen, en osteoarthritis, degenerative sykten fan 'e gewrichten, dy't pine en handikap kinne feroarsaakje. Stúdzjes litte sjen dat dizze proteïnen de sûnens fan 'e gewrichten kinne ferbetterje, sammelje yn kraakbeen nei iten, dêrtroch pine en rigiditeit fermindere. Bygelyks, yn in 70-dei-stúdzje mei 80 minsken mei osteoarthritis, dejingen dy't 2 gram golatine-additiven per dei namen, hawwe in signifikante ôfnimming ûnderfûn yn pine en fysike aktiviteit fergelike mei dy yn 'e kontrôlegroep. Likemin-yn in 24-wiken studearje mei de dielname fan 94 atleten, de deistich dy't in 10-gram tafoege kollagen werjûn in wichtige fermindering yn 'e gewrichten, mobiliteit en ûnthâld yn ferliking yn' e kontrôlegroep.
Protein makket sellen elastysk
Foto: net opfalh.com.
Oare potensjele foardielen
Collagen en gelatine hawwe in pear mear algemiene sûnens foardielen, ynklusyf:
Anty-oksidantaktiviteit. En kollagen, en gelatine hawwe anty-oksidante kapasiteiten en wrakselje mei negative effekten dy't de frije radikalen fergrieken en algemiene sûnens kinne hawwe.
Ferbetterjen fan darm sûnens. Collagen en Gelatine kin it darm-slym membraan ferbetterje. Oars, skea oan it darm-slym Mucous-membraan kin liede ta in lekke intestinale syndroom en oare autoimmune stelt.
Ferbetterjen fan bonken. Degradearre kollagen tafoegje, lykas gelatine, kin de minerale tichtheid fan bonkeweefsel en de foarming fan bonkenweefsel ferheegje, wylst jo de degradaasje fan bonken ferminderje.
Haadferskillen
De measte fan 'e ferskillen yn kollagen en gelatine wurde assosjeare mei har gemyske struktuer. Yn syn natuerlike foarm wurdt kollagen foarme troch in trijefâldige spiral besteande út 3 keatling, elk wêrfan mear dan 1000 aminosoeren befettet. Krekt oarsom, as in degradearre foarm fan kollagen, is gelatin ûnderwurpen oan in part hydrolyse of ferneatiging, wat betsjut dat it bestiet út koartere aminosoerstannen. Dit makket it makliker om de gelatine te ferdjipjen yn ferliking mei kollagen.
Begiet lykwols additiven dy't kollagen besteane foaral lykwols yn in folslein hydrolyzed foarm fan kollagen, neamd Collagen Peptiden, en se binne makliker te ferdjipjen dan gelatine. Ek wurde Collagen pakt oer oplost sawol yn hyt en kâld wetter. Krekt oarsom, Gelatin ferloss allinich yn hyt wetter. Oan 'e oare kant kin Gelatin in gel foarmje dat dik is mei koeling fanwege syn gel-foarmjende eigenskippen, de eigenskippen wêrfan de Collagen-easten mist. Dêrom kinne se net útwikselber wurde brûkt.
Hokker te kiezen?
Jo kinne additiven fine mei kollagen en gelatine sawol yn poeder- as granulearre foarm. Derneist wurdt gelatin ferkocht yn in blêdfoarm. Collagen en gelatine, oraal nommen, hawwe hege bioavailabiliteit, wat betsjut dat se effektyf opnommen binne troch jo spiisfertarring. Sadwaande, de kar tusken Collagen of Gelatin ôfhinklik fan har bestimming ôf.
Kollagen wurdt fral brûkt as in maklik wichtige fiedingsadvitive. Jo kinne it tafoegje oan kofje of tee, mingje mei in cocktail of mingje mei sop en sauzen sûnder har konsistinsje te feroarjen. Krekt oarsom, Gelatin is de foarkar fanwegen it ynkeapjen fan 'e koelingen dy't in protte applikaasjes fine yn it koken. Jo kinne it bygelyks brûke foar it koken fan selsmakke jelly en marmalands of foar ferdûzen en tanken en tanken. Jo kinne lykwols it maksimale foardiel krije troch oan te stekken oan Additiven fan Collagen. Dit is fral te tankjen oan 'e tafoegings fan' e kollegaasjes fan Collagen oan hoefolle jo akseptearje, wat it maklik makket om konsumpsje te ferheegjen, wylst jo potensjeel kinne konsumearje as jo allinich dit formulier yn it resept kinne brûke.