Propaganda troch guon bloggers wegerje iten te iten mei konservativen, ik wol yllustrearje mei de wurden fan in oar bulgakov-karakter. "Chepuchu sizze, en it outragable ding is dat se har wanhoop en fertrouwen sizze." Foar in ynwenner fan 'e metropoal betsjuttet in ferlykbere oplossing automatysk nei in strang veganisme, om't neffens produkten fan fleis, fisk as frisse, allinich yn' e dei fan produksje kinne wurde iten .
Sûnder sâlt fan ôfwiking
Yn it foarôf-yndustriële tiidrek wiene de populêrste konserveringsmiddelen sâlt en wyn asyn. No waarden se levere mei synthetyske analogen mei de beruchte yndeks e, it haad fan hokker acetaat en natrium diaketaat. Antimikrobiaal aginten wurde tafoege oan worstjes, fleisprodukten, fruit en griente geblikte iten. Hoewol de oanwêzigens op 'e ynpakking fan' e E262-ynskripsjes kin bang meitsje om it Adept fan sûne fieding te skrikken, binne yn essinsje dizze gemyske ferbiningen gewoan in sâlt fan azijnzuur.
Sâlt is ien fan 'e meast âlde konserveringsmiddelen
Photo: pexels.com.
Syntetyske tafoegings binne net gefaarlik, om't se natuerlike stoffen binne krigen yn it fermentaasjeproses. Wier, it is soms ûnmooglik oer de produkten dy't har produkten befetsje. E262 is in heul goedkeap komponint, en it hâldt fan gebrûk om fabrikanten te brûken, wend om te besparjen op rau-materiaal fan hege kwaliteit.
Fergiftige appel
In oare kategory fan gefaarlike konservativen - Sulfates en har sekundêre ferbiningen: swavel Dioxide E220 en natrium Bisulfite E223. Se wurde behannele mei grienten, ierdappels, fruit en droege fruchten, en boppedat wurde se faaks tafoege oan wyn. It wichtichste gefaar fan sulfert is dat se allergenens sammelje yn it lichem. It docht bliken it ferneamde ferhaal: Ik haw eartiids eartiids iten, en d'r wie neat, en doe begon de allergyen nei har.
Twadde natuer
Wat oer natuerlike konservativen? Gelokkich besteane se. Ien fan har is in âlde goede wyn -entijn. Makkers ferdiele it, ôfnimme de smaak en rook, mar it behâldt har antibakteriële eigenskippen folslein. Derneist waarden konservativen krigen fan ekstrakten fan planten mei hege vitamine C-planten dy't krêftige antyxidante eigenskippen hawwe dy't hieltyd populêrder wurde. TRUE, om de gemyske analogen út 'e merke te oust yn' e foarseache takomst, se binne wierskynlik net te slagjen. It feit is dat de konsintraasje fan antimaalmolekulen yn planten leech is, dus d'r is folle mear rauwe materialen foar de produksje fan konservativen, en it is folle lestiger om in stabile antibakteriële aksje te berikken.
Wyn Vinegar - Natuerlike konservatyf
Photo: pexels.com.
Woarst
E250 is in nitrino-strip-mingsel mei dûbelsinnige konserveringsmiddelen besteande út natrium sâlt en nitrite. It ferlinget de shelf libben fan fleisprodukten, ûnderdrukt de ûntwikkeling fan 'e botulina baktearje en hat it pân om de rôze fleis te hâlden. Produsinten ferwurkje faak E250-koele fleisprodukten en tafoege oan worstjes, ham, siedde en ferocked worstjes. Underwilens is Nitrite Gemyske ferbiningen ynskreaun dy't it eigendom hawwe fan sammeljen yn it lichem, en yn hege konsintraasjes liede ta it uterlik fan Nitroskines - heul giftige ferbiningen.
Produsinten ferwurkje faak E250 koelde fleisprodukten en tafoegje oan worstjes, ham, siedde en cheerricane worst
Photo: pexels.com.
Omtinken te jaan oan de seleksje fan produkten:
- Produkten foarkomme mei in te lange list mei yngrediïnten mei Marking E. wierskynlik, yn har produksje, waarden rau materialen brûkt.
- As it produkt in koarte list hat mei komponinten, mar in heul lange shelf libben, kin dit oanjaan dat tidens har produksje oantsjutten dat der in tastiene norm wie fan it gebrûk fan ien of in oar konserveringsmiddel.
- De ynskripsjes "Bio" en "Organisator" binne gjin garânsje fan suver komposysje. It iennichste teken befêstiget dat it ûntbrekken fan skealike komponinten is de Jeropeeske Eurolist mei de identifikaasjekoade.