Panakotta is ien fan 'e populêrste desserts wrâldwiid, oarspronklik út' e Italiaanske stêd Piemonte. It proses fan it koken fan dizze delikaat sil net mear as 40 minuten nimme, en fanwege de lege koalhydraatynhâld, sil it net swiere lading falle op jo taille.
Yngrediïnten:
Cream 20% - 400 ml
Molk heul - 200 ml
Sûker - 50 gr
Gelatin - 10 gr
Munt - beam
Citroen - 1 PC.
Strawberry - Foar dekoraasje
Masine gelatine yn kâld wetter, neffens de ynstruksjes op it pakket. Melk en crème goaie yn in poepan en brochten ta in koken, mar siede net. Wy tafoegje sûker, snien munt (snij de munt grut mei de tûken, sadat it al it sap en aroma jout en it tankbere oanmelding fan ien citroen. Hâld 5 minuten op lege waarmte. Sûker moat folslein oplosse. It is wichtich dat de floeistof net siedt!
Ferwiderje fan it fjoer en jou it ûnder it deksel fan 20 minuten. Fier dan de gelatine yn 'e crème yn, nei it fersprieden fan oerstallige wetter út it as nedich.
Wy wipe de massa troch de FINE SEVE.
Spielje op dielsbril of mallen, dan pleatst dan teminsten 2 oeren yn 'e kuolkast.
Klear Panacottu kin direkt wurde tsjinne yn 'e glêzen, beslút de munt bessen en blêden. En jo kinne omgean nei de dielplaten, dekking mei in hjitte handoek en nei in pear minuten om de skimmel te ferwiderjen.