ien
Duck-skonken mei in pear
Yngrediïnten: 3 Duck-skonken, 4 stikken Bacon, 1 Leek-Shallot, 4 Pears, 1 Bay Leaf, 1 Rosemary Twint, 3 Twigs of Thyme, Salt, piper, 3 TBSP. plantaardige oalje, 1 tsp. Sahara. Foar saus: 20 g bûter, 40 G sûker, 150 ml poarte wyn, 1 citroen, 2 laurelblêden.
Cookingstiid: 1 oere
Hoe te koken: swiete en piper, fluch fry yn in snor op in miks fan romige en olivenoalje mei thyme, Rosemary en Cardamon. Lizze dan in eend út, en foegje fyn chopped spek en bow-sil yn 'e oalje mei krûden tafoegje. Jout in eend yn in eend yn, slút it omslach en stjoer nei de oven, foarôfgeand oan 200 graden, foar 30-40 minuten. Underwilens kok saus. Yn 'e poeakan pour pow-wyn en goaie sûker. Foegje LEMON SLICES EN SOPITA SOICE, lykas babokrof en bûter. Moarn foardat thutsmieten. Yn dizze saus dompelje de skille en grutte pearen op dizze saus. Dan ferskowe nei in frettenpanne en fry se op plantaardige oalje. Besprinkelje mei sûker en tafoegje thyme twig ta. Klear Duck-skonken om te tsjinjen yn it bedriuw mei karamellisearre pearen en dikke wyn saus!
2
Salade mei kip en grapefruit
Yngrediïnten: 300 G Baked Chicken Fillet, ½ Grapefruit, 2 TBSP. Aktuele tsiis, 1 Beam Salad. Foar saus: 1 tbsp. plantaardige oalje, 1 citroen, 1/25 ch.l. Dry munt, 1 tsp. SUGAR, 1 PINCE PEPER, 1 PINCH FAN SALT
Koektiid: 30 minuten
Hoe koken: Bakte kipfilet is foar it grutste part besunige. Grapefruit reinigje fan 'e peel en films, en snijde de pulp yn lytse stikken. In djippe bak is fêstmakke mei sla-blêden en set se op har sicken fleis op en de pulp fan grapefruit. Foar saus mingje olivenoalje, sitroensop, droege munt, sûker, piper, sâlt en paprika. Folje de Sauce Sauce, mingje goed en sprinkelje mei geropkaas.
3
Sabion mei bessen
Yngrediïnten: 8 kip aaien, 8 tbsp. SUGAR, 100 ML Semi-Sweet Champagne, bessen - nei smaak.
Cookingstiid: 1 oere
Hoe te koken: aai-doazen om te mingjen mei sûker te mingjen en in mixer te slaan oan dikke skuim. Fier SEMI-Sweet Champagne yn en sette op in wetterbad. Rôlje de crème kontinu salang't it net ferdikket. De resultearjende crème om te koelen yn 'e kuolkast, nimt dan neffens de skimmel en fersierje elke bessen nei smaak. Ienfâldich, mar ferrassend sêft dessert klear!